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Canacrëres PAnricuziers. Feuilles pinnées; folioles 
linéaires , planes. 
Histoire NATURELLE. Le mot Cycas, suivant Mérat, 
vient du mot grec cycas, qui signifie Palmier. Plusieurs 
arbres de ce genre fournissent le Sagou, cette fécule 
alimentaire qui est maintenant universellement appré- 
ciée. C’est dans le tronc que se trouve cette moelle fa- 
rineuse blanche, d'une certaine transparence, recher- 
chée par les hommes et par les animaux qui pour s’en 
repaître endommagent souvent les arbres qui la déro- 
bent à leur appétit. On juge que le Sagou a acquis dans 
l'arbre toute sa perfection lorsque le feuillage devient 
efflorescent. Les naturels du pays retirent le Sagou en 
sciant l’arbre par billes de cinq à six pieds, puis les 
fendent dans leur longueur pour en extraire la moelle. 
On l'écrase, et lorsqu'elle est concassée , on l'agite for- 
tement dans des vases remplis d’eau , et on passe le tout 
au travers d’un tamis. Les matières hétérogènes restent 
sur le filtre, et l’eau s'empare de la fécule qu'on laïsse 
se précipiter par le repos ; ensuite on décante. Les In- 
diens et les Américains qui en font un usage journalier 
la conservent pendant des années, dans un lieu à Fabri 
de l’humidité, soit en poudre , soit en la faisant passer , 
encore humide , au travers d’une plaque de tôle pour 
l'avoir grenue. Le contact de l'air jaunit ces grains, et 
la fécule reste à l'intérieur d’une blancheur éblouissante. 
Le Sagou à l'odeur de farine ;il est dur, friable, tenace 
et par conséquent difficile à mettre en poudre. L’humi- 
dité l'agglomère et le fait moïsir. L'eau chaude le ra- 
mollit bien:ôt, le gonfle et lui donne une certaine trans- 
parence. Sa décoction est mucilagineuse , d’une saveur 
