84 LES CHAMPIGNONS 



beiix, Ai^. pluiUoides^ variété verte, se trouva empoisonnée. 

 Les premiers svmptômes déclarés, on lui donna du café. 

 Elle fut calme jusqu'à trois lieures du matin, après quoi 

 d'autres symptômes plus graves survinrent. Le médecin 

 aj^pelé la soumit à un traitement des plus rationnels; elle 

 succomba néanmoins quarante-huit heures environ après 

 l'ingestion du champignon. M"''" Boyer qui, elle aussi, avait 

 mangé de ce champignon et n'avait pas pris de café, est 

 morte quelques heiu'es après sa fille ( i ) : donc le café n'est 

 nullement l'antidote du poison. 



Le thé aussi contient du tannin ; ses propriétés sont à peu 

 près celles du café; combien de personnes cependant en 

 ont pris après avoir mangé des champignons malfaisants et 

 n'ont été que médiocrement soulagées'. 



On a prétendu que le suc de citron, employé comme 

 assaisonnement, pouvait rendre comestibles les champi- 

 gnons malfaisants ; il n'en est rien. 



J'ai donné à un chien un mélange de vingt grammes 

 d'Agaric bulbeux, variété blanche, et à'Jgaricus panthe- 

 ri/nis, Dec, cuits avec de la viande; j'ai exprimé dans ce 

 mélange du suc de citron, en quantité plus grande que 

 celle que l'on emploie dans l'assaisonnement des mets; ce 

 chien est mort trois jours après. 



J'ai donné à un autre chien quatre-vingts grammes d'Aga- 

 ncns pantherinùs^ cuit avec de la viande et du citron, suc et 

 écorce; à un autre chien pareille quantité de fausse 

 Oronge, préparée de la même manière. Les chiens goûtè- 

 rent ce que je leur apportais et le laissèrent tout aussitôt; 

 j'eus beau tortiller le mélange dans de la viande nouvelle, 

 ils refusaient cette viande ; c'est à peine si je pus leur faire 

 manger la moitié de ce que j'avais préparé pour l'un et pour 



(1) Journal de chimie médicale, année 1846. 



