LEUR EFFET SUR L'ERGONOMIE ANIMALE. 195 



quelques mois de séjour dans la cave, on trouva les bis- 

 cuits entièrement couverts de moisissure. On les jeta dans 

 la basse-cour à des poules, qui s'empressèrent de les man- 

 ger, mais qui bientôt furent malades et moururent. 



Le fait m'a été rapporté par une dame qui en a été té- 

 moin. 



Les moisissures qui viennent sur les fruits sont moins 

 dangereuses peut-être que celles qui viennent sur les pro- 

 duits des céréales. Lin matin j'ai mangé la moisissure du 

 Pemcilliuin glaiicum^ Link., venue sur un pot de confi- 

 tures d'abricot; n'en ayant pas été incommodé, j'ai mangé, 

 le lendemain, celle qui se trouvait sur de la confiture de 

 groseilles; toujours sans en être incommodé. Un autre 

 jour, j'ai mangé celle qui recouvrait la grande moitié d'une 

 orange; je n'en ai pas non plus éprouvé d'effet sensible. 

 Toutefois il ne faudrait pas conclure de ces expériences 

 que les moisissures qui viennent sur les fruits et les con- 

 fitures, pour n'avoir pas produit sur moi des effets bien 

 prononcés, ne sont pas nuisibles, et que les enfants pour- 

 raient les manger impunément. Peut-être ce que j'en ai 

 mangé n'était-il pas en quantité suffisante pour incom- 

 moder un adulte, et aurait incommodé un enfant. On sait 

 du reste que certaines substances ne sont malfaisantes que 

 lorsqu'on en fait un usage prolongé. 



La Carie du blé, Uredo Caries, Dec. Tilletsia Caries^ Tul. 

 n'est pas malfaisante : je l'ai expérimentée sur moi il y a 

 déjà bien des années. 



En novembre 1822, je délayai dans un peu d'eau sucrée 

 quatre grammes de cette poussière, que j'avalai, le matin, 

 à jeun. Je lui trouvai une saveur particulière avec une fai- 

 ble odeur de marée : sa couleur étendue tirait sur le roux. 

 Cette substance n'ayant produit aucun effet sur moi, le 

 surlendemain je triplai la dose, que je délayai dans un 



