30 LES CHAMPIGNONS. 



Le chapeau de ce champignon est charnu , compacte, convexe, siib- 

 mamelonnc, rpiolquefois irrégulièrement arrondi, glabre, large de 8 à 

 10 centimètres , d'abord blanc , puis d'un gris légèrement fauve, sou- 

 vent parsemé de taches squameuses non persistantes , à bord mince , 

 lisse, replié en dessous. Les feuillets sont nombreux , inégaux, blancs, 

 les plus longs sont adhérents au pédicule et terminés par une dent. 

 Le pédicule, nu, blanc, fibrilleux, plein, sous-ventru à sa base, en- 

 foncé on partie dans la terre, est haut de 3 à 4 centimètres. 



On a donné à cet agaric le nom de Mousseron , parce qu'il vient 

 dans les mousses. h'Ag. albellus, dit Paulet, est le Mousseron le ])lus 

 (in, le plus délicat (pie l'on connaisse; selon Bosc , c'est un manger 

 délicieux, qui échappe à toute comparaison. On le trouve plus fré- 

 quemment dans les départements du Midi (juc dans ceux du Nord. Sa 

 chair, blanche, ferme, cassante, se pèle difiicilement. La dessiccation 

 ne détruit pas son odeur agréable et musquée. 11 apparaît au premier 

 printemps , sur les pelouses et le bord des bois. 



L'Ag. Georgii, Lui. et Glus. — Fr. , Epier., 146, appelé ainsi, en 

 Angleterre, parce qu'il vient à l'époque de la Saint-George (23 avril), 

 est considéré par M. Léveillé comme une simple variété de Valbellus, 

 et par M. Berkeley comme une variété du garnhosus. 



kg. à 'tète blanche Ag. alhns), Fr., Epier., 159. 



Batt., t. 20, lig. I. — Burkl., t. 4, fig. 6. —Boit., fig. 153. — Ay. leucocephalus , 

 Bull., t. 428 et 536. — Fers., J/^c, 184, 185, 189. 



Ce champignon, qui croît, au printemps et en automne, solitaire 

 ou par petits groupes, à terre, dans les bois, est entièrement blanc 

 dans sa jeunesse. Plus tard , il a le chapeau nu , peu jaunâtre ou fauve 

 au centre. 



Ce chapeau, d'abord convexe, plane ensuite et ordinairement 

 mamelonné, lisse, sec, charnu, large de 6 à 7 centimètres, a les 

 bords parfois sinueux. Les feuillets sont nombreux, inégaux, minces, 

 larges, comme festonnés sur leur tranchant, un peu adhérents au pé- 

 dicule, qui est long d'environ 8 centimètres, nu, plein, fibreux, cy- 

 lindrique ou atténué à sa base, quelquefois flexueux. 



ï^'Ag. albus passe à tort pour vénéneux, dit M. Letellier. Quoi 

 qu'il en soit, son odeur particulière-, faible, vireuse, sa saveur, acre 

 et amère , ne préviennent nullement en sa faveur. 



