DESCRIPTIONS. 41 



Ag. esculent (il^. esculentus) , Jacq., t. -14, fig. 4. 



Tratt., t. F. — Lenz, fig. 18. — Vaill., t. 11, fig. 16-18. — Fr., Epier., 330. — A(/. 

 perpendicularis , Bull., t 422, fig. 2. — Schœff'., t. 59. — Pers., J/j/c, 243. 



L'ilj/. esculentus, dont le chapeau est large à peine de 3 centimètres, 

 peu charnu, à peu près plane, ohUis , lisse, non strié, de couleur 

 fauve ou jaune terreux , a une saveur légèrement amère ; il vient , 

 au printemps , dans les pâturages , les bruyères et les bois de haute 

 futaie, soit solitaire, soit en toufïes formées d'individus rapprochés, 

 mais non soudés. Ses feuillets blancs, assez serrés, souples, adhèrent 

 à un pédicule, long de 5 à 8 centimètres, fistuleux , grêle, très- 

 glabre, tenace, fortement enraciné, de la couleur du chapeau. 



Comestible. Malgré sa petite taille , il est fort estimé en Autriche 

 comme assaisonnement ; on le porte au marché de Vienne. Partout 

 ailleurs il est négligé : on le conserve desséché. 



Ag. pied-fu (.1^. fusipcs), Bull., t. lOG el 516, fig. 2, el t 30. 



(PI. X.) 



Sow., t. 129. — ScliiEff., t. 87, 88. — FI. dan., t. 1G07. — Krombh., t. 42, fig. 9 

 à 11. — Huss., II, t. 48. — Berkl., t. 5, fig. 5. —Paul., Clianip., t. 51. — 

 Fr., Epier., 292. 



Nom vulgaire: Ghènier ventru (Paulet). 



Cette espèce, dont les feuillets sont blanchâtres dans la jeunesse, 

 est toute de couleur fauve ou marron lorsqu'elle est adulte. Son pédi- 

 cule, nu, lisse, sillonné, long de 6 à 12 centimètres, est tortueux , 

 renflé au milieu et terminé en pointe, ce qui lui donne la forme d'un 

 fuseau , la partie inférieure plus colorée que le reste. Le chapeau, 

 globuleux dans le jeune âge, plus tard irrégulièrement convexe, quel- 

 quefois fendillé en dessus, a 8 centimètres et plus de large. Les feuil- 

 lets sont un peu écartés , inégaux , larges vers le pédicule , où ils se 

 terminent parfois brusquement par un petit crochet décurrent. 



VAg. fusipescroiienéié et en automne, par touffes de sept ou huit 

 individus , quelquefois solitaire , dans les bois , au pied des arbres et 

 sur les troncs pourris ; il n'est désagréable ni au goût ni à l'odorat. 

 Comestible ; on rejette le pied comme trop coriace. 



h'Ag. œdematopus, Schœff., elVAg. daucipes , Pers., Myc.,136, 

 sont pour Fries de simples variétés de VAg. fusipes; VAg. contortus, 

 Rull., t.. 36, n'est peut-être non plus qu'une variété du fusipes. 



