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de 12 à 15 centimètres , rarement régulier , uni, sec, glabre, quel- 

 (luefois crevassé, de couleur de buis, feuillets épais , larges, éloignes 

 los uns des autres, inégaux, })lus foncés en couleur que le cbapeau, 

 (!(■( urrents et s'insérant à la même hauteur à une espèce de bourrelet, 

 autour d'un pédicule le plus souvent excentrique, droit, i)lein , solide, 

 blanc, nu, et un peu aplati. 



Il vient à terre, en automne, dans les buissons de houx; a une chair 

 fine et délicate, un parfum agréable et une saveur qui invitent à le 

 tnanger. Ce serait un des meilleurs champignons que l'on connaisse. 

 Fries est tenté de regarder VAg. Aquifolii comme une variété de l'yl^. 

 Eryngii. 



Ag. du chêne {Ag. dryinus), Pers., Comment., 96. 



Schseff., t. 233. — Nées, Syst., t. 22, fig. 177. — Paul., t. 18, fig. 3, 4. — 

 Huss., II, t. 29, 33. — Pers., Ifyc, 46. — Fr., Ejncr., 485. 



Yar. yibhosus, Paul., t. 20, fig. 1. 



Le chapeau de cette espèce est dimidié , convexe d'abord , et bientôt 

 aplati, oblique, dur, compacte, large de 6 à 8 centimètres, blanc, par- 

 semé d'écaillés formant des taches noirâtres, son bord est tranchant, 

 un peu replié en dessous; les feuillets sont étroits, d'inégale longueur, 

 arqués, d'un blanc pur , devenant avec l'âge d'un jaune pâle, décur- 

 rents sur un pédicule stiblatéral , ferme, plein, suhsquameux , long 

 de 3 à 4 centimètres et plus , de la couleur du chapeau , garni 

 dans le jeune âge d'un voile blanc, fugace, déchiré, rarement appa- 

 rent. 



Comestible. Ce champignon, dont la chair est blanche et prend une 

 teinte légèrement jaune lorsqu'elle est coupée ou brisée , a un goût et 

 une odeur agréables ; il croît en automne, ordinairement solitaire, sur 

 le tronc et les branches du chêne, du pommier et d'autres arbres. 



Ag. de l'érynglum {Ag. Et^jngii) , DC, FI. fr., VI , n" 462. 



Mich., t. 73, fig. 2. — Paul., Champ., t. 39. — Vittad., t. 10, fig. 2. — Nouï. 

 et Dass., Champ., t. 21, fig. A. — Fr., Ejncr., 499. 



Noms vidgaires : Ragoule , Gingoule , dans le nord de la France; 

 Brigoule , Ringoule , Bérigoule , Boulingoule , dans le midi ; Béigoula , 

 Couderlo, en Languedoc; Oreillette, Oreille de chardon, dans le Ni- 

 vernais; Corgne, Panichaou, en Provence. 



