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soit bien distincte de VAg. campestris, le passage de l'une à l'autre étant 

 insensible. Persoon, dans une note manuscrite, dit, eu parlant de VAg. 

 arvensis : Soluwmodo varietas Ag. carnpestns videtur. Aucune es- 

 pèce d'ailleurs ne présente peut-être autant de variétés de dimension , 

 de forme, de couleur, que VAg. campestris. 



Ag. champêtre {Ag. camjyestris) , Lin. 

 (Pi. XX,fig. 1.) 



Schœff., t. 33. — Sow., t. 305. — Grev., t. 161. — Tratt., t. K. — Batt., t. 45. 



— FI. dan., t. 704. — Nées, t. 24, ûg. 195. — Vent., t. 5, fig. 38-41. — 

 Viv., t. 6-8. — Hartz, t. 9 et 60. — Bcrkl., t. 10, fig. 2. — Huss., I, t. 90. 



— A^ittad., t. 6-8. — Krombli., t. 23, fig. 1-8, et t. 26, fig. 14, 15. — Paul., 

 t. 130. — Barla, t. 27, fig. 1-13. — Ag. eclulis, Bull., t. 134, et t. 514, 

 fig. L, M. — Fi-., E2ncr., 870. 



Noms vidgaires : Cliampi^iion de couche, Cliampiiinon dos ])rù^, 

 ( Ihampignon du fumier, Patin-on , Potiron, Envinassa, Pradélos, C.n- 

 berlas, Rougetto, Bousiquet, Campagnola, Gampagnoulé, Vinois , Mis- 

 seron, Saussiron, en Lorraine. 



Ce champignon, dont l'usage est répandu partout, a \\n cliapeau 

 charnu, convexo-plane , de couleur roussàtre ou brun bistre, et quel- 

 quefois jaunâtre ou même entièrement blanc, large de 6 à 7 centi- 

 mètres, à superficie sèche; nnimn squameuse ou p^luchée, rarement 

 lisse; des feuillets non adhérents au pédicule, droits, inégaux, sei'rés, 

 couleur de chair dans les jeunes individus, puis d'iui rouge vineux et 

 enfin noirâtres dans la vieillesse , et sub-déliquescents ; le pédicule 

 plein, charnu, cylindrique ou f[uelquefois renflé à sa base, long de 

 i à () centimètres, blanc, oi'dinairement glabre, pourvu dans son mi- 

 lieu d'un anneau blanc, ])lns ou moins complet et plus ou moins persis- 

 tant. 



Cet agaric, à peu près cosmopolite, vient dans les l)ois peu couverts, 

 les friches, les champs cultivés, les jardins, les écuries, le plus ordi- 

 nairement en touffes, depuis le mois de mai jusqu'en octol)re. On le 

 cultive sur couche dans toute l'Europe. 



Il est employé sous toutes .sortes de formes comme aliment et comme 

 assaisonnement. Odeur et saveur agréables ; cliair un peu changeante 

 lorsqu'elle est divisée. 



On doit se garder de le confondre avec Vj\g. hulhostis eiVAg. jmn- 

 therintis, qui sont des poisons; ces deux agarics ont toujours les feuil- 

 lets blancs et sonl iionryn d'un volva. 



