Il-' LES ClIAMriGNONS. 



La ( iiissou délriiisantengi'aïKlc parlie sonàcrcté, o>i le luange dans 

 hcat(co}(i) de coiUrêes ; ce n'est cependant jamais un alimciii. iirs- 

 ai:ï"i'éalili'. l'ji T.oiTaine, les ])rt(licioi».s et les rhai Imiiiiicrs en Itnif un 

 IVéqueut usaye. En Russie, la consommation en est considérable. Les 

 vaches le mangent avec avidité, mais il rend leur lait et leur beurre 

 nauséeux. En Piémont, on le fait macérer dans l'eau salée. 



Ag. (Lact.") plombé (.If/. Lact. plumbeus), Bull., t. 282, et t. 599, li--. 2. 



Krapf, t. 4, fig. 1-3. — Krombh., t. 5G, fig. 1-4. — Barla, t. 21, fig. 1-5. — 

 Pcrs., iSyn., 435. — Lactarius ])lumbeus,Yï., Epier., 24. 



Sa chair est blanche , cassante, granuleuse; son lait blanc, acre, 

 piquant; sa saveur anière et désagréable. Le chapeau, d'abord con- 

 vexe, devient concave ou en entonnoir, a la surface sèche, de couleur 

 plombée on bistrée, tirant sur le noirâtre ; lelDord un peu réfléchi 

 et non zone. Les feuillets, iiumlncux, incLiaux, étroits, d'un blanc jau- 

 nâtre, sont un |)eu décurrents sur le pédicule, qui est court, épais, nu. 

 plein. 



Commun, dans les bois et les friches, ce lactaire, de médiocre di- 

 mension, serait vénéneux d'après M^L Barla et Duchesne. 



Ag. (Lact.) caustique {A(j. Lact. pyrogcdus) , Bull., t. 529, fig. 1. 



Krombh., t. 14, fig. 1-9. — Larbr., t. 18, fig. 13. — Krapf., t. 4, fig. 8. — 

 Roq., t. 13, fig. 5. — Noul. et Dass., t. 19, fig. A. — Pers., Syn., 338. — 

 — Luctarlus pyroijalus, Fr., E2ncr., 22. 



Son chapeau est charnu, glabre, lisse, un peu humide par les temps 

 pluvieux, large de 6 à 10 centimètres, d'abord convexe , puis déprimé 

 au centre, de couleur jaune terreux ou livide cendré, souvent marqué 

 de zones noirâtres. Les feuillets sont jaune roussûtre, écartés, sub- 

 décurrents. Le pied, Y>rimiii\einent jdein et ensuite creux, de la cou- 

 leur du chapeau , aminci à la base , est long de 3 à 4 centimètres. Le 

 lait et la chair ne changent pas de couleur. 



Cette plante croit solitaire dans les bois et les prés, en été et en au- 

 tomne, est assez commune et vénéneuse. Son suc, laiteux, blanc, dou- 

 ceâtre dans les jeunes individus; devient acre et caustique à la matu- 

 rité. 



Ag. (Lact.) modeste [Ag. Lad. quietus), Fr., Epier., 40. 

 Aff. dygmoyalus, Bull., t. 584. — Krombh., t. 40, fig. 1-9. 



Champignon d'nu roux très-pâle , plus obscur dans le centre du 

 chapeau, qui e.st chanui , large de G à 10 centimètres, d'abord vis- 



