DESCRIPTIONS. 117 



Le chapeau de ce lactaire est large de 8 à 10 centimètres , compacte, 

 ferme, d'abord convexe, puis un peu déprimé au centre, qui cepen- 

 dant reste souvent mamelonné , de couleur jaune-chamois ou fauve 

 clair, non zone, sec, à épiderme quelquefois fendillé ou sub-pulvéru- 

 lent. 



Les feuillets sont droits, inégaux , quelques-uns parfois bifurques , 

 les plus courts coupés assez brusquement, les plus longs sub-décur- 

 rents, d'un blanc pâle, passant à la couleur du chapeau. Pédicule, nu, 

 cylindrique, plei)i, ferme, droit ou flexueux , long de 6 à 8 centimètres, 

 de la couleur du chapeau, mais plus pâle, siib-inilvérulent . 

 ' Ce champignon est des plus agréables à manger ; dans certains 

 pays, on le mange cru aussi souvent que cuit. Ses feuillets froissés 

 prennent bientôt la couleur du chapeau. Le suc est laiteux, doux, 

 blanc, abondant; la chair cassante a une odeur particulière. Il croît, 

 ordinairement solitaire, dans les bois , en été et au commencement de 

 l'automne. 



Ag. (Lact ) zone [Ag. Lact. zonarius), Bull., t. 104. 



Vaill., t. 12, fig. 7. Noul. et Dass., t. 19, fig. B. — Venturi, t. 6, fig. 51, 52. 

 — Hartz, t. 43. — Bai-la, t. 21, fig. 8-12. — Ay. Jiexuosiis , Pers., Sy7i., 

 328. — Lactarius zonarius, Fr., Epier., 13. 



Nom vulgaire : Rousillous, dans le Tarn. 



Cet agaric vient dans les bois, au printemps, en été et en automne , 

 et passe pour vénéneux. Teinturier dit néanmoins qu'aux environs 

 de Brescia, les habitants de la campagne le mangent sans en être in- 

 commodés. Dans le Languedoc, les paysans l'emploient à cautériser 

 les verrues. 



Son chapeau, compacte, d'abord arrondi, convexe, s'aplatit ensuite, 

 puis devient déprimé au centre ou infundilniliforme, est à'iin jaune ti- 

 rant sur le roux , marqué de zones concentriques de la même cou- 

 leur, mais plus foncées , acquiert de 8 à 10 centimètres de diamètre, a 

 les bords non velus, légèrement roidés en dessous. Les feuillets sont 

 serrés, inégaux, d'un blanc sale. Le pied, plein, ferme, nu, court, 

 lisse, plus large du haut, d'un hlanc jaunâtre, n'est jamais tacheté. 



Il a de la ressemblance avec VAg. deliciosus, duquel il se distingue 

 surtout par son suc laiteux , blanc , acre , caustique , et par sa chair 

 blanche, qui ne change pas de couleur lorsqu'elle est blessée. 



