vin INTIKiDUCTION. 



(liriicih^ ; elle l'est aussi à cause de la quantité prodi- 

 j^ieuse de ces espèces. On peut dire, en effet, que le 

 nombre des cliampignons est égal, s'il n'est supérieur, 

 à celui de toutes les plantes phanérogames, puisqu'il 

 est constant que la plupart de celles-ci en nourrissent 

 plusieurs espèces. 



En France seulement, on compte plus de six cents 

 espèces d'Agarics, plus de deux cents espèces de Pe- 

 zizes, et au moins trois cents espèces de Sphéries; et 

 cependant il est certain que toutes les espèces appar- 

 tenant à ces divers genres ne sont pas connues ; beau- 

 coup d'entre elles n'ont été jusqu'à présent ni figurées 

 ni décrites par les auteurs. 



Ce n'est pas toutefois que nous manquions de livres 

 c[ui traitent des champignons; nous en possédons 

 même un assez grand nombre. Dans plusieurs figurent 

 à peu près toutes les espèces connues à l'époque où 

 ils ont été publiés; d'autres décrivent les espèces de 

 tel pays, de telle contrée ; il y en a même qui traitent 

 d'une manière toute spéciale des champignons ali- 

 mentaires et vénéneux ; mais tous ces livres, soit parce 

 ([u'ils coûtent cher, soit parce qu'ils manquent de fi- 

 gures ou n'en possèdent pas suffisamment, soit enfin 

 parce qu'ils sont traités d'une manière trop scientifi- 

 que, restent, malgré tout leur mérite, à peu près in- 

 connus du public et même de la plupart des savants. 

 Quelques-uns de ces livres, d'ailleurs, sont écrits en 

 langue étrangère; ils ne peuvent donc être consultés 

 que d'un petit nombre de lecteurs. 



C'est le livre qui fait plus particulièrement défaut 

 aux personnes désireuses de se livrer à l'étude difficile 

 des champignons, que nous nous sommes proposé de 

 leur donner, en publiant cette nouvelle édition des 



