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Iules oJjlongues, avec des veines ou rides dans riiilérieur. Le ijord du 

 chapeau adlière au pédicule, lequel est d'un Idanc pâle, creux, épais, 

 habituellement cylindrique , comme farineux en dedans , et présentant 

 souvent au dehors de petites squames transversales, surtout vers le 

 sommet. 



Cette Morille vient au printemps, dans les lieux humides, autour det 

 fossés, parmi les graminées. 



Alimentaire. On la vend sur les marchés d'Italie. Elle est moins 

 estimée que la Morille comestilile ; sa chair, peu épaisse, a l'aspect de 

 de la cire. 



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Morille comestible {Morchella escule)ita), Pers., Syn., \. 



(PI. LI,lig. 1.) 



Batt., t. 2, ûg. F. — Boit., t. 91. — Schseff., t. 199, 298, 299 et 300. — Sow., 

 t. 51. — Huss., I, t. 13. — Krombh., t. 16, fig. 3-G. — Hartz, t. ÔO. — 

 Koq., t. 1, fig. 4,5. — Bull., t. 218. — Lctell., t. 104. — Lunz , t. 13, 

 fig. 36, 37.— Veutm-., t. 11, fig. 10, et t. 109. — Barla, t. 42, fig. 1-7.— 

 YittacL, t. 13, fig. 1-5, et t. 14, fig. 5. — Paul., t. 7-11. — Fr., %s-^., p. 6. 

 . — Pers., Myc, 7. 



Var. A. grisea. 



Var. B. conica, Pers., Ulyc, 8. — Tratt., t. G, fig. 11. — Staude, t. 1, fig. 4 , 5. 

 — Barla, t. 42, fig. 8-10. — Krombh., t. 16, fig. 7-16. 



Noms vulgaires: Mourillon (Languedoc), Merigoule (Gascogne), 

 Morchelon. 



La Morille comestible a un pédicule le plus souvent cylindrique, 

 pres({ue toujours creux à l'intérieur, long de 4 à 5 centimètres-, d'un 

 blanc pâle, lisse, assez épais; un chapeau de forme arrondie, ovoïde 

 et même conique, creusé en dessus de cellules polygones irrégulières, 

 et dont les bords sont adhérents au pédicule. Ce chapeau, blanc ou 

 grisâtre dans la jeunesse de la plante, devient plus'l.ard tantôt d'un 

 blanc sale, tantôt d'un bistre foncé, et tantôt noirâtre , ce qui constitue 

 phisieurs variétés, qui croissent toutes dans les bois, les prés et les ga- 

 zons , en avril et en mai. 



C'est un aliment délicat et généralement recherché. 



On mange la Morille li-aiclie ou desséchée; son odeur est faible , as- 

 sez agréable. 



