192 LES CHAMPIGNONS. 



\.' Ilch-i'llc élastique se rai)pro(lic du Peziza macrocarjm ; elle 

 viciil, à Icrre, assez commuiiéniciil,, dans les bois, en septcniluc cL en 

 uilul)i'c. 'Coiiicsliblr, mais de liop petite taille pour être recherchée. 



Helvelle haute taille (Ilelvella grandis) , Cumino , t. 2. 



i\Iicli., t. 8G, fig. 8. — .ScliœfK, t. 283. — Noul. et Dcass., t. 40. — Fr., 

 Syst., 2, p. 118. _ Pci-s., il/yc, 5. 



Nom vulgaire: Morille, en Languedoc , où l'on confond les deux 

 plantes. 



UHelvella grandis atteint jusqu'à 16 centimètres de hauteur; son 

 chapeau, tantôt d'un brun fuligineux , taul(H violacé ou fauve, blanc en 

 dessous, est formé de trois ou quatre lobes, recourbés, distincts, à sur- 

 face lisse, irrégulièrement sinueux sur les bords, souvent marqués 

 d'une ligne blanchâtre. Le pédicule, lisse ou rarement sillonné, épais, 

 solide , est parfois traversé de perforations , qui lui donnent l'aspect 

 d'un pédicule qui serait formé de plusieurs pédicules soudés en- 

 seinhle. 



Cette Helvelle, à l'état frais, rappelle l'odeur du cuir tanné; elle se 

 trouve solitaire, dans le Midi île la France, au printemps, après les 

 pluies, et en automne, à terre, dans les lieux découverts et sablonneux 

 des bois. Rare. Comestible. Sa saveur est agréable. 



Helvelle en turban {Helvella Infula), Schœlî., t. 150. 



Krombh., t. 21, fig. 14-17. — Barla, t. 43, fig. 14-16. — Mouzel, t. 6. 

 rr— FI. dan., t. 835. — Fr., Syat., 2, j). 17. — Pers., 3Iyc., 6. 



Grande espèce, dont le chapeau, irrégulier, de forme variable, ré- 

 fléchi, lobé, lisse, glabre, est large de 6à8 centimètres, brun rougeà- 

 tre ou cannelle, à face inférieure légèrement veloutée, d'abord blanche 

 ou rousse, et par la suite plus ou moins violacée, adné à vni pédicule, 

 long de 6 à 8 centimètres, épais, non sillonné, blanchâtre ou d'un roux 

 clair, plein dans le jeune âge, fistuleux lorsque l'individu arrive à son 

 entier développement, lisse, mais (juelquefois couvert d'une efflores- 

 cence pruineuse. 



V Ilelvella Infula est comestible, non très-rare dans les Vosges, où 

 on l'appelle Morille d'automne ; il croit , en automne, dans les friches 

 et les bois montueùx ; sa texture est très-élastique. 



