DESCRIPTIONS. 221 



Les Élaphomyces ne sont pas d'un usage alimentaire, mais rien ne 

 prouve qu'ils sont malfaisants. MM. Tulasne en ont fait prendre des 

 quantités considérables à des oiseaux et à des grenouilles , et ces ani- 

 maux n'ont pas paru en souffrii-. 



El. à pointes (Ela2)h. aculeatun) , Vittacl., t. 3, fig. 13. 



El. cyanospore {Elapli. cyano-Hporus), Tul., Fungi hyp., t. 3, fig. 5, et Elaph. 



Persoonii 7ninor, Tul., Ann. des se. naf., 16, t. 1, fig. 7, et t. 2, fig. 1-12. 

 El. hérisse' {Elaph. echinatus), Vitt., t. 3, fig. 6. — Elaph. aculeatus, Tul., t. 1, 



fig. 5, t. 2, fig. 6, et t. 3, fig. 3. 

 EL granule (Elaph. granulatus) , Fï. (décrit). 

 El. lisse [Elaph. la/rif/atiis), Desportes. 

 El. de Léveillé {Ekqjh. LeveiUei), Tul., t. 3, fig. 7, et t. 19. 

 El. murex {Elapih. muricafus), Fr., Syst., 2. — Vitt., t. -4, fig. 6. 

 El. panaché (Elaph. variegatus), Vittacl., t. 4, fig. 4 Elapili. hirtus, Tul., Ann., 



t. 841, t. 1, fig. 6 ; t. 2, fig. 3-10 ; t. 4, fig. 2. — Berkl., t. 23, fig. 3. 



TRUFFE, Tuhev (mot latin signifiant trulj'e). 



Péridium verruqueux ou tuberculeux; tîièques courtes disposées en 

 veines sinueuses; spores elliptiques, réticulées. 



Truffe d'été (Tuher œstlvum), Vittad. 

 Berkl., t. 23, fig. 2. — T. alhklum, Caesalp., 616. — Fr., Syst., 2. 



Nom vulgaire : Truite de la Saint-Jean. 



Truffe arrondie, de la grosseur d'une noix, d'un noir brun, marquée 

 de verrues très-grandes, à polygones pyramidaux , striés transversale- 

 ment, dont la chair, blanchâtre d'abord, puis d'un jaune d'argile ou 

 d'un bistré clair, tirant sur le brun, est parcourue de veines blan- 

 châtres, très-nombreuses, entremêlées d'espèces d'arborisations. Spo- 

 ranges de quatre à six spores, elliptiques, brunes, réticulées, alvéo- 

 lées, les alvéoles étant peu amples. 



Elle vient, en été et en automne , dans les forêts de la France cen- 

 trale et méridionale ; odeur aromatique de ferment. 



Le Tuher œstiviim est moins délicat que les Tuber ciharîum et 

 bruuiale. En Angleterre c'est la Truffe commune des marchés. 



Truffe comestible (Tnhcr cibarnun) , Sibth., p. 398. 

 (PI. LX, fig. 2.) 



Mich., t. 102, fig. 1. — Nées, fig. 147. — Tul., t. 7, fig. 2, et t. 17, fig. 3. — 

 Paul., t. 198, fig. 5, 6. — Krombh., t. 59, fig. 1-11. — liarla, t. 44, fig. 19, 

 20. — Corda, t. 17, fig. 125, 126. — Huss., I, t. 11. — Tiib. nigrum 

 Bull., t. 35G. — Lycoperdon Tuher, \An. 



Noms vulgaires : Truffe noire ; Truffe d'hiver ; Trullb, en Langue- 

 doc; riabassa, en Provence. 



