koíisistence, že ve čtvrt hodině se rozplývá, když se bylo půl hodin}- 

 vyvinovalo. Stěnv buněčné se úplně rozruší, takže zbude jen bez- 

 tvará tekutina. Ponoříme-li houln' do různých chemikálií (lihu, octa, 

 formalinu, glycerinu, laktofenolu a j.), zbarvuji tyto tekutiny 

 luzným způsobeni a samy pak také ostávají různě zbarveny. Tuším, 

 že by tínuo způsobem mohh' se nalézti také sprtlehlivé známky 

 k rozeznávání příbuzenstva a druhů. 



\'se(;becnou vlastností hub jest rozkládání hmoty, v níž nebo na 

 i-,iž žijí. což děje se za tím účelem, aby z rozložených složek vybraly 

 si do s\ého těla látku žádoucí. l'( .drobně v}]n-acován a prozkoumán 

 jest tentit jjroces u bakterií, kvasinek a podobných mikroskopických 

 hub. jež zjjusobuji hniti, kvašení a na živých r(>stlinách a živočiších 

 ichura\ěni pletiv a celých orgánU (pathogenní houby). Proces tento 

 záleží v tom, že vylučuje buňka houby na svém povrchu jemnou 

 látku \ nepatrném množstxi. která však nepoměrně veliké kvantum 

 ■kolní hmot}' přivádí v rozklad. I Imota ona nazývá se e n z y m e m. 

 Kdybychom mohli enz_\iu}- bakterií a kvasinek sebrati, nebylo by 

 nám ti^-eba \úbec dotyčných bakterií a kvasinek a dosáhli bychom 

 stejných \ýsledku pomocí enz_\inů jako ])omocí bakterií samých. 

 Ilohužel, že dnes chemie vůbec složení těchto enzymů ani nezná ani 

 je nedovede isolovati. líouby vylučují enzymů nmoho druhů, ano 

 //'(•/// (1 (kazuje, že tentýž druh tvoří 10 — 15 různých enzymů. Soudí 

 ■-e p'.uze t</lik, že enz\-my js'ni vesměs kolloidy a větším dílem pro- 

 teid\. to jest složité bílkoviny stavby nesmírně komplikované. 



l-jizyui}- u liub rozšířené jsou ; 1 . L i p o 1 y t i c k é, ště])ící tuky, 

 2. a m y.I o 1 _\' t i c k é čili karbolndrátw štěpící uhlohydráty, 3. p r o- 

 t e o 1 y t i c k é. Štěpící bílkox iny, 4. g 1 y k o s i t i c k é. štěpící gly- 

 kiisid}-. Mimo t}to enzymy, jež se označují jako s c h i z a s y, vy- 

 lučují I)U!Íky hub také enzymy okysličující (o x y d a t y) a odkysli- 

 čující (r e (1 u k t a s y ), tak na př. redukující ze síranů čistou síru. 

 Z I státních enzxinu dlužno se znuniti ještě o k o a g u 1 a s á c h, jež 

 srážejí bílkoxin}-; takovým enzvinem jest na ])ř. 1 a b. jenž obsažen 

 jest v kvasinkách a některých plísni. 



S důrazem připomenouti třeba, že chemické a tedy i pathogenní 

 zjevy známé u bakterií v slejné podobě \yvoIávati mohou i hyfy 

 vyšších, na mnoze velikých hub. Vlákna podhoubí, jež pronikají 

 v lese veškerou půdu a z nichž za vhodných dnů letních v úžasně 

 krátké době vyrostou veliké plodnice, konají v půdě stejné funkce 

 rozkladné jako bakterie v jiných substratecji. Jak rychle dovedou 

 toto myceiia r<fzrtišiti"substrat, vidíme na př. na ^íeruliu. Mycelia 



.5 Z 



