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ma diventano di una insopportabile amarezza allorché invecchia- 

 no ; r Agaricus sulfureus ( Bulh ) appena sbucciato da ter- 

 ra ha l'odore della canape in macerazione; fatto poi adulto 

 puzza di cadavere; VAgaricus contiguus^ il cui su2;o dappri- 

 ma è acido , diventa poi amaro, allorché e^io è latto adulto. 

 Ma quale sarà 1' epoca della vita di un Fungo , nella cpiale 

 sia impunemente mangiabile ? E se i principi , ossia i mate- 

 riali immediati dei Fun^ilii non sono eli stessi in tutte le 

 loro specie , come pare indubitato , non è egli probabile , 

 die sianvene alcuni corrosivi , o per altro titolo nocevoli in 

 ogni perijdo della loro vita? Come si potrebbero essi distin- 

 guere ? Soddisferò per quanto è in mio potere nel seguente 

 articolo a queste due domande. 



Venendo ora al terzo quesito , crescono di molto le dif- 

 ficoltà. Noi veggiamo da una parte diversi vegetabili acqui- 

 stare delle qualità amare, e perniciose in certi suoli, (i) 

 mentre sarebbero stati dolci, e salubri, colti in diverso ter- 

 reno; e dall'altra posso asserire con vera ingmiuità di avere 

 trovato nel medesimo suolo il Funi^o decisamente velenoso a 

 canto del mangereccio. Come dun([ue conciliare le lagnanze 

 nostre sulla sapidita , e sanità di diversi, ed eguali legumi, 

 con questa mia asserzione appoagiata al fatto? Non altri- 

 menti , che coir ammettere una particolare disposizione ne- 

 gli organi di ogni pianta per comliinare tra di loro in 

 un modo, piuttosto che in un altro le materie prime, sic- 

 ché risultino da queste sostanze stesse diversissimi materiali 

 immediati, ora salubri, ed ora nocivi, ritenuto sempre, 

 che il suolo stesso inllnisca per una data parte a queste com- 

 binazioni , essendo indubitato, che i vegetabili perdono del- 

 la attività loro , se collocati vengano in un terreno , nel 



(li II sellerò, o sedano, che spontaneo nasce nello pniudi è sempre velenoso, noB 

 cos\ quello eh è coltivatu. La zucca spontanea è amara purgante i la coltivata dolce e 

 zuccKerosa . ■ . ' * ' •• 



