Bolilarie ; II. quelli , che alla tuancanza dell' anello , e rie- Ha 

 Vulva accoppiano il carattere d'Ili- lann-Ue ramose; l[l. 

 doversi riputare almeno assai pu^pt^tti que' Funghi, la base 

 del cui stipite è bulbosa , e nei quali coucoirono i carat- 

 teri esposti nella tavola analitica , che sta a fianco delle 

 descrizioni dei Funghi in que»t' opera nominati . 



Veiiaiaino ora se i .caratteri •chimici siano più facilmen- 

 te rilevabili da ogni persona essendo a tutti quest' opera di- 

 retta . 



Dei caratteri Chimici . 



Per assegnare i veri caratteri Chimici, hisognerebbe da- 

 re i risultati di una chimica analisi, fatta paragonativamen- 

 te , delle specie riconosciute le più nocive , e delle inocue , 

 ed eseguita nei diversi stadj della vegetazione loro ; ma essendo 

 questo un lavoro lungo , ed una operazione che gli amatori 

 dei Funghi non possono lare tutti , né eseguibile al mo- 

 mento sarà essa il tema di altra Memoria. Per chimici 

 caratteri intendo solo in questo luogo di esporre il mo- 

 do nel quale si comportano i diversi Funghi esposti alla 

 cucinatura . Hanno creduto alcuni , che annerendosi una 

 cipolla cotta coi Funghi ; che indurando essi sotto la 

 cottura , fosse questo un segno manifesto della loro vene- 

 lira qualità , ed altri autori , non so su quali dati , opi- 

 nano, che si privino del loro veleno i Funghi, se cotti sia- 

 no unitamente ad un pezzo di ferro . Io posso assicurare i 

 primi , che questi segni nulla indicano né di certo , né di 

 probabile sulla loro indole nociva , ed i secondi , che non 

 gusterei l' agarico lattifluo , o piperino , od altro di qut^lli , 

 de' quali parlo nel decorso dell' opera j abbenchè cucinati 



fungo , quando è giovimi ; fa corpo in purtR collo itipite stesso , sicché sembra una 

 meniLirani J i quello prulongata . 



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