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colo io lo devo ad un rispettabile medico mio amico . cui 

 è accaduto più d' una volta di dover curare persone avvele- 

 nate dai funghi , e con felice successo . 



Brevi cenni sui funghi considerati come alimento , 

 e come cause di inalatile . 



1. Qualità dietetiche. 



I funghi sono un genere di alimento mo'to sospetto . 

 Non solo riescono generalmente difficili a digerirsi , e nuo- 

 cono per la quantità, che se ne mangia cagionando ansietà, 

 senso di peso al ventricolo ec. ; ma sono causa di mali assai 

 jìeggiori allorché sono venefici. Il TartutFo solamente non ò 

 mai soggetto a questo pericolo , e tutte l' altre specie sono 

 tanto più terribili , quantochè neppure i Fuuahi , che si 

 credono comunemente mangerecci, sono sfni|>re innocenti iu 

 qualunque luogo vengano colti, ed in o<ini tempo della loro 

 vegetazione; e perciò manchiamo talvolta de' necessari crite- 

 ri per distinguere i buoni dai cattici. DifTatti ouilgrado i 

 tanti rimedi vantati per privarli del loio veleno, mentre 

 sono alla cucinatui-a sottoposti, innumerevoli dirsi ponno i 

 casi di pericoli, e morti accadute ])el loro uso e (juesti ac- 

 cidenti provano all'evidenza, clie né il j)ersemolo , né l'a- 

 glio, né le cipolle, né Toro, ne l'argento, né il ferro , né 

 il pepe , colle quali sostanze si fanno cuocere i Funghi da 

 molti, valgano a reiulerli innocui. 



II. Avvelenamento de"" Funghi. 



I Fnnghi furono causi di morte anche iu piccola quan- 

 tità: in generale però la gravezza de' loro sintomi è pjopor- 

 zionata alla quantità, che se ne uìangia. Siano essi recenti, 

 od essicati manifestano prontamente la loro azione. A inin- 

 cipio inducono quakhe volta un'estasi piacevole , un inebria- 



