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fonte, cioè la dose sia tale che basti a comunicare un leg- 

 gerissimo color turrliino al fluido; in a|>])res50 si aggiunga 

 air infusione dello spirito di vino rettificato nella propor- 

 zione di una pinta per ogni a del fluido stesso ; finalmente 

 vi s' immei-ga il Fungo avuto la cura di filtrare per carta 

 eniporetìca il liquido prima dell' addizione dello spirito 

 di viuo. 



Ricetta II. 



Si sciolga nn quarto d' oncia di zuccaro di Saturno 

 ( aceto to di piombo cristallizzato ) in una pinta di acqua 

 distillata; vi si aggiungano y- pinte di pura acqua fredda, 

 ed una pinta di spirito di vino rettificato; si filtii il li- 

 quore e si conservi in bottiglie per T uso. La proporzione 

 indicata dello spirito di vino sarà suffioioiue pei Fungili 

 densi e succosi; meno poi ne richiederanno quelli poco 

 carnosi , e di meno consistente tessuto. 



Quanto al modo poi di conservare i Funghi negli an- 

 zidetti liquori, è da avvertii si , che ogni vaso deve contenere 

 una sola specie; ch'essi debboii essere di bocca lar^a ; esat- 

 tamente pieni del liquido; sicché vi sia meno aria po-sibile; 

 e che la bocca stessa deljb' essere coperta da saldo turaccio- 

 lo catramato, o coperto almeno da una vescica vernicciata, 

 o se teina piit comodo da sottili lamine di stagno o di 

 piombo, che ricoprano esattamente V orlo del vaso. 



JNIa siccome allorché si va alla campagna raccogliendo 

 dei Funghi, per istudiaili. non si possono sempre traspoita- 

 re seco i lliudi, di cui abbiamo parlato, e molte di queste 

 produzioni sono facilmente alterabili dacché sono colte ; co- 

 sì non e inutile l' indicare il modo di trasportarli intatti a 

 grande distanza. Ciò si eseguisce mettendo in un vaso di 

 terra dei muschi ; { volgarmente teppe ) adaggiandovi sopra 

 i Funghi; ricoprendoli con altri muschi, siccliè ogni inter- 

 sti/'io sia turato ; e dopo averli dis[)osri a strati , per modo 

 che il vaso sia pieno , col versarvi sopra il liquore della ri- 



