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(Das hier Gesagte gilt in uücli hciherem Grade von Mucor.) Auf einem Kar- 

 toffelabschnitte setzt die Hefe durch mehrere Tage die Sprossung und C'onidien- 

 bildung ohne Myceleinschiebung fort, ehe sie an die Bildung von ^Nlycelfäden 

 und Fruchthyphen geht. Dies beobachtete Hoffmann wochenlang. — Die Hefe 

 ist eine Form der Conidienabschnürung, so tritt sie bei Mucor und ebenso beim 

 l'enicillium am Mycel hervor. Die Pinselsporen des Penicillium sind sozusagen 

 nur eine Luftform der Hefeconidien. die Hefe eine Wasserform der gewöhnlichen 

 J iuftconidien also der Pinselsporen. Die von Hoffmann aus Bierhefe gezüchteten 

 rilzformen sind folgende: Penicillium giaucum, Mucor racemosus und Mucor Mu- 

 cedo, Oidium lactis, Acrostalagmus cinnabarinus, Sporotrichum murinum und can- 

 didum, Polyactis vulgaris. Hierzu kommen noch auf abgekochtem Schafkoth: 

 Sporotrichum spec. Cephalospörium Acremoirium, Sporocybe byssoides; auf Kar- 

 toffeln Monas crepusculum und Bacterium mit und ohne Penicillium. Umge- 

 kehrt züchtete Hoff'niann Hefe aus vielen Schimmeln: Penicillium, Mucor, Botry- 

 tis polymorpha etc. Neuerdings aus AVeinhefe gleichfalls Penicillium und Mucor. 

 Endlich sei noch erwähnt, dass Hoff'niann das Penicillium als ubiquistisch be- 

 zeichnet und diese Bezeichnung mit einem langen Verzeichniss von Fundorten 

 begleitet. — Die hier angegebenen Resultate Hoff'mann.s sind sämmtlich von ihm 

 im Dunstrohre gewonnen. 



Reess^) tritt nun im Jahre 1870 den Angaben der früheren Alycologen, 

 wornach die Hefe aus Schimmeljiilzen hervorgehn, entgegen. Nach ihm ist die 

 Hefe ein selbständiger einzelliger Pilz. Er beschreibt eine ungeschlechtliche Fruc- 

 tification. wornach in einer Hefezelle an der Luft 2 — 4 Sporen entstehen. Die 

 sporenführende Hefezelle nennt er Ascus, die in ihr erzeugten Sporen Ascussporen. 

 Dagegen gibt Reess zu, dass die Sporen von ^lucor Mucedo und Mucor racemosus 

 in Traubenzuck crhefelösung hefeartig aussprossen Taf. IX. Fig. 1 — 5 und Al- 

 koholgährung erregen. 



Dies Resultat von Reess, der weingeistigen Vergährvmg durch ^Nlucorsporen, 

 begrüsst Hoffmaiin-) mit Freuden, da darnach von specifischen Gährungspilzen nicht 

 mehr die Rede sein könne; dass Reess die Hefe nicht zur Fadenkeimung brachte, 

 schreibt Hoffniann der \'erwendung eines weniger geeigneten Apparates zu, als 



') Reess, Botanische Untersuchungen über die Alkoholgährungspilze. Leipzig 1S70. 

 2) Hoffmann, Mycologische Berichte 1S7(I. 



