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 Tricholôme argouane. — Tricholomapanœolum. 



Nom vulgaire : Argouane des prairies. 

 Spores blanches. 



Cet excellent champignon est tout d'abord arrondi, 

 régulier, puis à peu près plan avec les bords un peu 

 recourbés en dessous, ensuite il se déprime et nous 

 montre des bords minces capricieusement ondulés et 

 relevés. Sa couleur est grise ou cendrée avec un certain 

 reflet rougeâtre, le tout parfois couvert d'une sorte de 

 pruine : il mesure de 4 à 6 centimètres. 



Les feuillets sont nombreux, d'abord émarginés puis 

 comme décurrents par suite du relèvement des bords du 

 chapeau ; d'abord blancs ou blanchâtres, ils prennent 

 ensuite une teinte analogue à celle du chapeau. Gomme 

 tous les tricholômes, ils se recouvrent de spores 

 blanches. 



Le pied est assez robuste, plein, fragile, strié et comme 

 un peu velouté, grisâtre ou de la couleur du chapeau, 

 mais plus clair. 



Chair blanchâtre ou un peu grise, ayant une bonne 

 odeur de farine mouillée. 



On trouve quelquefois une variété de champignon, 

 dont le chapeau est marqué de macules plus grandes. 



L' Argouane constitue un comestible très apprécié et 

 vendu sur les marchés dans l'Ouest de la France ; on 

 peut le récolter à l'automne dans les prairies, les bois 

 clairsemés, où il forme des cercles plus ou moins éten- 

 dus. 



