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Pluteus des cerfs. — Pluteus cervinus. 



Spores roses. 



Le Pluteus cervinus est un champignon assez grand, 

 qui, en raison de ses spores rougeâtres, fait partie du 

 groupe des Rhodosporées (champignons à spores 

 roses). 



Son chapeau est assez charnu, d'abord campanule, 

 puis convexe, plan, avec le centre proéminent. Sa cou- 

 leur est assez A^ariable, puisqu'on peut le trouver d'un 

 brun plus ou moins foncé, bistré ou même blanchâtre, 

 mais sa couleur la plus habituelle est brune. Par les 

 temps humides, il est généralement visqueux, nu ou 

 couvert de fibrilles écailleuses ; diamètre très variable 

 de 4 à 12 centimètres. 



Les feuillets sont nombreux, larges, libres autour du 

 pied, d'abord blancs, puis rosés, par les spores qui les 

 recouvrent. 



Le pied est plus long que le diamètre du chapeau ; il 

 est plein, puis creux, cylindrique, blanc ou blanchâtre 

 et couvert de fibrilles plus foncées. 



La chair est assez épaisse, molle, blanche, odorante. 



Longtemps, on a considéré le Pluteus cervinus comme 

 suspect, mais il est parfaitement comestible. On le trouve 

 principalement sur les troncs pourris, dans les bois, les 

 haies, et souvent aussi sur la sciure de bois ; alors il 

 pousse en touffe et prend des dimensions beaucoup plus 

 grandes et s'éloigne du type normal. 



Les Pluteus poussent toujours sur du bois plus ou 

 moins décomposé, et non sur la terre proprement dite. 



