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Nous terminerons le chapitre relatif à l'espéranto par 

 la traduction en cette langue du texte français de la 

 Chanterelle comestible. Nous ajouterons que nous avons 

 longuement profité de la connaissance approfondie que 

 possède en cette matière M. C. Rousseau, de Levallois- 

 Perret, espérantiste distingué et auteur du Poliglola 

 vade-mecumde Internaciajpharmaco, publiépar lalibrai- 

 rie Hachette. 



M. C. Rousseau, avec la plus grande bienveillance, a 

 bien voulu revoir la partie ayant trait à l'espéranto et 

 nous tenons à l'en remercier. 



CHANTERELLE COMESTIBLE 



Chapeau charnu, consistant, convexe, puis concave se 

 creusant en entonnoir, à bords plus ou moins sinueux, 

 ondulés, crépus et enroulés en dessous, glabre sec, assez 

 souvent plus prolongé d'un côté que de l'autre, chamois, 

 jaune orangé, jaune d'œuf , quelquefois jaune pâle, rarement 

 blanc ou blanchâtre, diamètre 3 à 5 centimètres. Feuillets 

 épais turgescents, bifurques deux ou trois fois, très 

 Récurrents, de la couleur du chapeau. Pied plein épais supé- 

 rieurement, atténué de haut en bas, souvent courbé à la 

 base. Chair blanche compacte, odeur agréable. Saveur douce 

 très légèrement piquante ou poivrée. 



Habitat. — Dans les bois où il forme des groupes plus ou 

 moins étendus. Eté, automne. 



Connue sous les noms vulgaires de chevrille, chevrotte, etc., 

 cette espèce constitue, bien que sa" chair soit un peu coriace, 

 une excellente plante que l'on devrait chercher à conserver, 

 soit comme aliment, soit comme condiment. On fait, en effet, 

 un très fréquent usage de ce champignon. 



