No. 35. 



Birnen-Milchling". Bratling", Brotpilz. Essbar. 



Lactäria voleiria Fr. 



Der Hut ist gieiolimässig, rotgelb oder hellrötlichbraiiii 

 und winl bis 1 2, ja 15 cm l)roit. Im Alter bekommt er Eisse, 

 in der Jugend ist der Hutrand etwas eingerollt. 



Das Fleisch ist fest, dick und enthält sehr viel weisse 

 ]\Iilcli. Diese tropft bei VerletzTmg sehr reichlich heraus. 



Die Blätter sind anfangs blassgelb, werden später bräun- 

 licli u)i<l färben sich beim Drucke braun. 



Der Stiel ist in der Fni'be dem Hute gleich, ziemlich dick, 

 wird bis 12 cm hoch und i'undet sich am Ende ab. 



Der (leruch ist bei jungen Exemplaren angenolmi, während 

 ältere thranig riechen. 



Der Geschmack ist angenehm, fast süss. 



Seinen Standort hat er in Laul)- und Nadel waldun gen 

 meist an feuchten Stellen und kommt oft truppweise vor. 



Er wächst im Sommei' und Herbste. 



Wert: Er wird vielfach roh gegessen und giubt besonders 

 eine ganz vorzügliche Speise, wenn er gerieben und dann 

 gebacken wird. 



