No. 41. 



a) Verbleichender Täubling*. Essiiar. 



Rvissiüa clepällens Pers. 



Der Hut ist in der Jugend rötlich, bald aber gelb Averdend, 

 im Alter verbleichend, ausserdem unregelmässig, wellig ver- 

 bogen, glatt, bis 8 cm breit. 



Der Rand ist dünn, anfangs eingebogen, später empor- 

 strebend. 



Das Fleisch ist weiss und fest. 



Die Blätter sind woisslicli. 



Der Stiel ist voll, markig, weiss und wird später grau. 



Der Geruch ist angenehm, der Geschmack nussartig. 



Standort: In AVäldern, auf Heideplätzen, an Waldwegen 

 und trockenen Stellen. 



Er wächst niclit allzuhäufig vom August an. 



Wert: In rohem Zustande der am besten schmeckende 

 Pilz. Ausserdem ein vorzüglicher Speisepilz. 



b) Speise -Täubling". Essbar. 



Rüssula vesca Fr. 



Der Hut ist ziemlich fleischig, fest, flach gewölbt, später 

 trichterförmig, fleischfarbig, dabei in der Mitte etwas dunkler. 



Der Rand ist dünn, liäiitig und im Alter gestreift. 



Das Fleisch ist weiss und fest. 



Die Blätter sind Aveisslicli, dünu und dichtstehend, dabei 

 sehr briichig. 



Der Stiel ist voll, mitunter netzförmig gerunzelt. 



Der Gerucli ist angenehm, der Geschmack des rohen 

 Pilzes lieblich wie Nusskcrn untl wird von keinem anderen 

 Pilze übertroiTen. 



Standort: In Wäldern, auf Heideplätzon, an Waldwegen 

 und lidckcnen Stellen. 



Er wächst nicht allzuhäufig vom August an. 



Wert: Dem des vorigen gleich. 



