No. 3. 



Birken -Röhpling". Birkenpilz, Kapuzinerpilz. 



Essbar. 

 Boletus scaber ßiill. 



Der Hut ist bei feuehtem Wetter uuU iu dou rrülicn 

 Morgenstunden mehr oder weniger schleimig, glatt und in der 

 Fai'be veränderlich. Bald ist er hellbräunlioh, bald rotbräun- 

 lioli, ja auch grau oder clunkelVtrauii bis schwärzlirb. Von der 

 dunkleren Färbung dürfte er wohl auch den Namen Kapuziner- 

 pilz tragen. Der Hut ist gewölbt, polsterartig und wird bis 

 12 cm Ijreit. Das Fleisch ist weiss und verändert sich nicht. 



Die Röhrenschicht mit kleinen, feinen Mündungen ist 

 im Anfange weiss, Avird später aber grau. 



Der Stiel ist sclüank, verhältnismässig schwacli, flockig- 

 schuj)pig und oft in dei- ]\Iitte etwas bauchig. Im Jugend- 

 znstande ist das Fleisch desselben woich und lirÜL-hig, wird 

 im Alter aber faserig und zäh. 



Der Greschmack ist angenehm, aber etwas weichlich. 



Standort in lichten Laubwaldungen und Gel)üsc.hon. Wo 

 Birken stehen, ist er fast unfehlbar zu finden. 



Er wächst im Sj)ätsommei- und Jb'i'bste. 



AVert: Guter Speisepilz, luu' etwas weich. Vorwertung 

 dieselbe wie beim Steinpilze. 



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