No. 37. 

 Wachholder-Milchling". Echter Reizker, Röstling*. 



Essbar. 

 Lactaria deliciusa L. 



Der Hut dieses vorzügiiclien Pilzes ist orangefarbig oder 

 ziegelrot, meist gezont in orangefarbige und grünliche Ringe. Im 

 Alter wird er grün span farbig, wie denn auch, bei Verletzung 

 diese Farbe stets hervortritt. Jung ist er flach mit nach unten 

 gieichmässig gebogenem Rande, später wird er tricliterförmig. 

 Bei feuchtem Wetter ist der Hut schmierig und wächst dann 

 glatt ohne Zonenringe. 



Das Fleisch ist ebenfalls rütlichgelb und lässt lieim Bi'uche 

 eine orangerote Milch reichlich heraustropfen, das sicherste 

 Kennzeichen für diesen Pilz. 



Die gelben Blätter laufen etwas am Stiele herab und 

 werden beim Drucke ebenfalls sofort grünspanfarbig. 



Der anfangs fast volle, Ijald aber hohle Stiel ist dem Hute 

 gleichfarbig. 



Der Geruch ist ausserordentlich aromatisch, der G-eschmack 

 mild und angenehm würzig. 



Seinen Standort hat er unter dichtem Nadelgebüsch, auf 

 moosigen, feuchten Wiesen, auf mit Heidekraut und Wacli- 

 holdersträuchern bestandenen freien Waldhügeln. 



Er wächst oft in grosser Menge bereits Ende Juni bis in 

 den November hinein. 



Wort: Er geliört zu unsorn wertvollsten Si)eisepilzen 

 und lässt sich auf alle mögliche Arten verwerten, nur beim 

 Trocknen verliert er an (Jeruch und (lesclimack. Der von 

 ihm bereitete Pilzextrakt wird im WOhlgoschmack von koinom 

 Extrakt nndorci' Pilze überti'nircn. 



