No. 41. 



a) Verbleichender Täubling. Essbar. 



Rüssiüa depällens Pers. 



Der Hiit ist in der Jugend rötlich, bald aber gelb werdend, 

 im Alter verbleicliend, ausserdem unregelmässig, Avellig ver- 

 bogen, glatt, bis 8 cm breit. 



Der Ka)id ist dünn, anfangs eingebogen, später empor- 

 strebend. 



Das Fleisch ist weiss und fest. 



Die Blätter sind weisslich. 



Der Stiel ist voll, markig, Aveiss und wird später grau. 



Der Geruch ist angenehm, der Geschmack nussartig. 



Standort: In Wäldern, auf Heideplätzen, an Waldwegen 

 und trockenen Stellen. 



Er Avächst nicht allzuhäufig vom August an. 



Wert: In rohem Zustande der am besten schmeckende 

 Pilz. Ausserdem ein vorzüglicher Speisepilz. 



b) Speise -Täubling-. Essbar. 

 Rüssula vesca Vr. 



Der Hut ist ziemlich fleiscliig, fest, flach gewölbt, später 

 trichterförmig, fleischfarbig, dabei in der Mitte etwas dimkler. 



Der Rand ist dünn, häutig und im Alter gestreift. 



Das Fleisch ist weiss und fest. 



Die Blätter sind weisslich, dünn und dichtstehend, dabei 

 sehr brüchig. 



Der Stiel ist voll, mitunter netzförmig gerunzelt. 



Der Geruch ist angenehm, der Geschmack des rohen 

 Pilzes lieblich wie Nussk'oi'u und wird von Iceinem anderen 

 Pilze übci'troifen. 



Standort: In Wäldern, auf Heideplätzen, au Waldwegen 

 lind trockenen Stellen. 



Er wächst nicht allzuhäufig vom August an. 



Wert: Dem des vorigen gleich. 



