No. 60. 

 Schaf-Eg-erling*. Schaf-Champig-non. Essbar. 



Psalliöta arveiisis Sohaeff. 



Der Hut ist weiss, meist etwas gelblich werdend, zumal bei 

 Berührung, flockig (Icleieartig), später kahl und glatt. Aus der 

 Erde kommt er kegelförmig emjjor, breitet sich aus und wölbt 

 sich rund. Er wird ebenfalls bis 1 5 cm breit. Das Fleisch ist 

 unveränderlich weiss Tuid dick. 



Die Blätter sind im Gegensatze zum Feld -Champignon 

 anfangs weisslichgrau, und färben sich erst, nachdem die Hülle 

 geplatzt ist, rötlich, später schwarzbraun. 



Der Stiel ist nach unten verdickt und liohl. Er trägt einen 

 aus doppelter Lage bestehenden weissen Ring. 



Greruch und Geschmack sind angenehm. 



Seinen Standort teilt er mit dem Feld-Champignon, konnnt 

 jedoch auch in Gebüschen imd vereinzelt in Wäldern vor. 



Er Avächst bedeutend später als dei- Feld-Cham^iignon, 

 erst Ende des Sommers. 



Wert: Im Geschmack und Geruidi zwar etwas geringer 

 als der Feld-Champignon, findet er dooli dieselbe Verwertung 

 wie jener. 



No. Gl. 

 Zucht-Eg-erling". Zucht-Champig-non. Essbar. 



i'salliota cain |)estris-pi'a1 icola AMtt. 



Dieser Cliampignon ist nur eine Abart des Feld-Cliam])ignons 

 und zeichnet sirli duivli seinen bräunlichroten, feinschuppigen 

 Hut ganz l)osonders aus. Ausscnli'iu wird das Fleisch lieim 

 Schnitt stets hellrötlicli. Im übiigon ist erdeniFeld-Cliampignon 

 ganz gleich. 



Tbcr die Ziiclifniig dossellion siehe S. 21. 



