über die richtige Yerweiidiiiii^' der einzelnen Sorten. 



Bereits im ersten Bande habe ich darauf hingewiesen 

 (S. 13, Absclm. 15), wie die einzelnen Pilzsorten zu ver- 

 werten sind; naclistehend bezeichne ich die betreffenden 

 Sorten des vorliegenden Bandes. 



a) Snppenpilze: 



Speise- Morchel, Hohe Morchel, Käppchen- Morchel, 

 Krause Lorchel, Keulen- Kraterelle, Gelbliche Kraterelle, 

 Eöhriger Händling, sämtliche Ziegenbärte, Zimt-Röhrling, 

 Bronze-Röhrling, Körnchen -Röhrling, Wald- Champignon, 

 Nebelgrauer Trichterling, Huf- Ritterling, Echter Ritterling, 

 Grauer Ritterling, Kaiserling, Hasenohr- Becherling, die 

 Trüffeln. 



b) Pilze zur Bratenbrühe: 



Lauch- Seh windling oder Mousseron (zum Hammel- 

 braten), und die Streulinge. 



c) Gemüsepilze: 



Alle essbaren Pilze mit Ausnahme der Pilze unter b, 

 sowie des wohlriechenden Milchlinges (siehe Beschreibung). 



d) Pilze zum Einmachen in Essig: 



Klebriger Hörnling, Zimt-Röhrling, Bronze-Röhrling, 

 Körnchen -Röhrling, sämtliche e?sbaren Täublinge, die 

 Ritterlinge. 



