NOTIONS GENERALES XXI 



apprête. M. Gérard a expérimenté maintes fois ce procédé sur lui 

 et sur sa famille avec un courage digne d'admiration ; ses expé- 

 riences ont porté sur les espèces les plus vénéneuses. M. Gérard 

 donne donc son procédé comme infaillible; son efficacité a d'ail- 

 leurs été reconnue par une commission du Conseil d'hygiène 

 publique. Cependant, d'après M. Boudier, il serait inefficace en 

 ce qui concerne l'Amanite bulbeuse ou phalloïde. Quoi qu'il en 

 soit, les précautions conseillées par M. Gérard sont de nature à 

 prévenir un grand nombre d'accidents. Malheureusement^ les 

 champignons perdent à la suite de ces manipulations leur arôme 

 et leur saveur, et ne possèdent plus les qualités qui les font re- 

 chercher des amateurs. 



L'empoisonnement par les champignons ne se manifeste par 

 des symptômes appréciables que longtemps après le repas mal- 

 faisant, généralement 4 à 5 heures, quelquefois 24 heuies et 

 même plus. Le malade ressent d'abord une sensation de cons- 

 triction et d'ardeur brûlante dans la gorge, sécheresse de la 

 bouche, soif ardente, pesanteur et crampes dans la région épigas- 

 trique. Puis surviennent des nausées, des vomissements, des 

 coliques accompagnées de diarrhée abondante, des défaillances, 

 une sensation de froid et même le refroidissement réel de la peau, 

 de 1 angoisse précordiale accompagnée ou non de dyspnée, une 

 céphalalgie intense, des vertiges, parfois du délire, assez souvent 

 de la paralysie, d'autres fois des convulsions, enfin de la somno- 

 lence et du coma à la fin. Cet état terrible peut se piolonger 24 à 

 48 heures et se terminer par la mort. Dès l'appariiion des pre- 

 miers symptômes, il faut appeler en toute hâte le médecin, seul 

 compétent pour diriger le traitement, et, en attendant son arrivée, 

 provoquer les vomissements par tous les moyens, car l'indication 

 la plus pressante est de débarrasser l'estomac de l'aliment véné- 

 neux. 



