144 LES CHAMPIGNONS DU TARN. 



II. — Lait doux ou ne devenant acre qu'à la fin. 



LACTAIRE DÉLICIEUSE 



Lactarius deliciosus Fr. Agaricus deliciosus L. 



Patois : Uouzilloun. 



Chapeau d'abord voûté , puis pian , devenant 

 infundibuiiforme , couleur l)ri(|ue orangé, palis- 

 sant, visqueux en temps humide, zone, glabre, 

 large de 5 à 12 centimèti'es. Lamelles d'abord 

 orangées , puis lavées de vert , nombreuses , 

 épaisses, décurrentes. Pédicule d'aboi'd plein, 

 devenant creux , glabre , de même couleur que 

 le chapeau, tacheté, long de 2 à 5 centimètres. 

 Lait doux, orangé, devenant verdàtre. 



Cette espèce est comestible; mais nous croyons 

 qu'elle ne mérite pas l'épithète : délicieuse, que 

 Linné lui a donnée. On confond avec cette espèce 

 le Lactarius votemus Fr., également comestible, 

 lequel a le chapeau rougeàtre ou jaune brunâtre, 

 mais dont le lait est blanc. La Lactaire délicieuse 

 croit pendant l'été et l'automne, dans les bois et 

 dans les bosquets. 



LACTAIRE DORÉE 

 Lactarius volemus. Fr. 



(Planche 23.) 



Chapeau jaune, brunâtre ou rougeàtre, plan, 

 puis déprimé, palissant dans la vieillesse, large 



