10 



Endast de Germaniska folken hafva af ålder underlåtit att 

 begagna sig af den ymniga föda, svampriket erbjudit. Spridda 

 inom stora skogar, der jagten och fisket vanligen lemnade god 

 afkastning, med måttliga vanor .samt kraftigt lynne, som gjorde 

 kroppsansträngning till ett behof, betraktade de den ur vext- 

 riket hemtade födan såsom mycket underordnad. Det är be- 

 synnerligt att, fastän naturen begåfvat värt land med ett rik- 

 ligare förrad af ätbara svampar, än andra länder, man dock 

 nästan alls icke använder dessa skatter, som sorgfälligt tillgodo- 

 göras i rikare länder, der naturen är mindre frikostig i deras 

 frambringande. Under det att en stor del af de svampar, som 

 begagnas af de förmögna klasserna, dyrt betalas till utlandet, 

 fastän v\ hafva samma eller lika goda inom landet i största 

 öfverflöd, försmå ännu i dag de fattiga detta dyrbara närings- 

 medel, som så fördelaktigt kan ersätta spanmål, kött och träd- 

 gårdsvexter, samt blanda i sin okunnighet heldre mjölet med bark 

 och andra onaturliga ämnen, öfverlemnande åt däggdjur och 

 insekter att förtära de läckra svampar, en allvis Skapare så 

 tydligen anvisat till vår nytta, emedan de just förekomma aldra 

 ymnigast under år, då genom för stark nederbörd säden felslår, 

 och i de aflägsna nejder af ett glest befolkadt land, der nöden 

 dä är som störst. Hade hvarje fattig familj på landet vid 

 vinterns annalkande i förråd' några tunnor insaltade svampar, 

 kunde den med lugn se tiden an och ej, som nu tyvärr ofta är 

 fallet, behöfva frukta att efter en med nöd framsläpad vinter, 

 nödgas slutligen sälja sista kon för stillandet af hungerns plågor. 

 Gamla orkeslösa personer och barn, särdeles vallhjon kunde 

 genom insamlandet af svampar nyttigt bidraga till familjens 

 underhåll och finna en god inkomst. Isynnerhet borde folk- 

 skollärarne lägga sig vinn om att lära känna svamparnes be- 

 skaffenhet, för att sedermera kunna låta sina lärjungar på vägen 

 till och frän skolan, samt eljest på lediga stunder^ syssel- 

 sätta sig med samlandet af svampar och sålunda redan från 

 barndomen erhålla kunskap härom. Afven under goda år är 

 denna med ringa besvär insamlade kost af stort värde, och 

 säkert är, att vi genom ett klokt användande af vår ofantlisa 

 svamprikedom skulle höiist betvdliat minska förbrukninsen af 

 kött och spanmal. 



