63 



Alla äro nästan luktlösa; de flesta sakna smak, hos några är 

 den bitter. De flesta arter äro saftiga med ofärgad saft samt 

 användas med fördel i matlagningen. Ingen art är giftig; alla 

 uppsökas med begärlighet af boskap och insekter. 



Blomkålsvamp (Sparassis. Fries). 



Mycket grenig med å ömse sidor fruktbärande tillplattade, 

 hladlika grenar, bestående af dubbla fröskifvor. Detta slägte 

 är ett af de mest egendomliga bland svamparna. Det saknar 

 hatt samt förgrenar sig från en fotlik massa till en oräknelig 

 mängd tunna, platta, hopgyttrade skifvor, som här och der sam- 

 manvexa med hvarandra. Det mest egendomliga är likväl, att 

 fröredningen utbildas på båda sidor af grenarne, hvilka således 

 till sin bildning äro likartade med Skiflingarnas fröskifvor. Af 

 detta slägte förekomma här endast tvenne arter. 



•^ö^ 



Krusig Blomkålsvamp (Sparassis crispa. Fries). 



Fig. 25. 



"&• 



Skifvorna äro i spetsen nedböjda, v SLuWgen flikiga och h'u- 

 siga, mycket Jioptrasslade och gallerlikt med hvarandra samman- 

 vexta. Den vexer mera på höjden än nästföljande art, har 

 ofta tydlig, enkel, sällan delad fot. Hela svampen är gulhvit 

 samt uppnår storleken af ett hvitkålshufvud och deröfver. Den 

 träftas föga allmän i medlersta delarna af Skandinavien på 

 sandbotten, helst i det inre af stora barrskogar samt nära 

 gamla trädrötter uti September och Oktober månader, sällan 

 mer iin tvä, tre tufvor tillsammans, men är så stor, att en enda 

 räcker till ett mål för en hel familj. 



Skifviga Blomkålsvampjen (Sparassis laminosa. Fries) med 

 bredvid hvarandra liggande, raka och helhräddade skifvor med 

 rak kant, utan fot samt mera utbredd på marken än föregående 

 art. Till färgen är den hvit eller gulhvit. 



Båda dessa arter äro färska synnerligt niöra, men blifva 

 genom torkning något sega (hvilket äfven blir fallet vid kok- 

 ning, om de ej förut förvällas) hvarföre de passa att an- 

 rättas såsom sallad, särdeles som de hafva mild och angenäm 

 lukt och smak. 



