2)ic §)iläc als Sfla^rungämittel. 31 



üerberbüc^ tüerben, §unger^notl) uub 2:;^euerung unter ben ärmeren 

 ^olf^claffen erzeugen, liefern bte ergiebigften ^K.^ernten, unb oft ift 

 ber ©egen fo grog, bag man im ©tanbe tcare, binnen n^enigen 

 9}?inuten eine üoße SJla^^Ijeit für jtüölf ^erfonen jn ^flücfen. 

 Sßeltüitfc^ fanb auf feinen Steifen in Slfrifa einen nic^t nät)er Be= 

 fc^riebenen S3(ätterpilj t)on fo unget;euerer ©röge (3 gug im Um- 

 fang), bag fic^ an bemfelben 20 SQknn faltigen tonnten. 



Unb tüie (eic^t unb fd^netl fie gefammett tt>erben, fo gel^t auc^ 

 iiire mofjlfeite 3wbereitung raf(^, (eic^t unb einfad) oon «Statten; 

 ber menfc^lic^e 9J?agen vertragt fie, toenn nid)t in Uebermag ge= 

 noffen unb jtoecfmägig zubereitet, eBenfogut n)ie anbere oerbaulid;e 

 ©Reifen. 



^om größten (Segen ift aber bie ^itjfoft für ben armen ®e= 

 Birg^betüol^ner, beffen tleineö, mit unfäglid)er Tlix^t Bebautet ^elb 

 gar oft bie o^ne!)in lärgUdje (Srnte oerfagt, ber fagt augfd)lieg(ic^ 

 oon Kartoffeln lebt unb bem at^bann bie ^it^e eine fd)macf= unb 

 nal^r^fte, ba§ ?^teifd) erfe^enbe ä^fl^sifs abgeben. 2Öa§ braucht 

 ju ber ^di, too ber Sßalbboben mit ^iljen überfäet ift, ber 

 Köl;(er unb ^oi^^antx ju feiner Arbeit toeiter mitgunef)men aU 

 einen S^o^jf, ein @tüd S^ed ober 33utter, ©alj, ^-Pfeffer, ^Mohhäiy 

 um mit biefen geringen ä^t^^^^" "ii^ feinen Kartoffeln fid) reic^- 

 li^e äJJa^^Ijeiten ju bereiten? Qu manchen l^oc^gelegenen £)rt= 

 fc^aften be^ Xt)üringern)albeg, njo bie SBalbarbeiter Xag unb 9Zac^t 

 im freien jubringen, (eben fie nur oon SBalb^iljen, Kartoffeln, 

 Srob unb Kaffeefurrogaten, unb iuenn fie 9J^ontag^ an bie 5lrbeit 

 jie^en, tragen fie in bem bequemen f»2Öalbfade" i()ren 3}iunboorrat]^ 

 für bie ganje Sßod^e bei fid^. Unb ift nid^t noc^ augerbem ben 

 ^itrmen Gelegenheit geboten, burc^ ©ammetn unb Verlaufen egbarer 

 ^it^e fic^ einen 5Serbienft ju erttjerben unb baburd) jugleid) ben 

 9teic^en unb 3Bo^lf)abenben, benen ein guteS ^ntjgeridjt nid^t minber 

 loiüfommen, eine ^nne^mtic^feit ju bereiten? 



(gin fo(d) allgemeiner ©ebraud) ber ^ilje finbet fid) jeboc^ 

 nur in bem füböftlid)en Z^dk unfereö (S^ebirgeö; in ben norbtoeft= 

 lidjen (55egenben, obioo^l fie aud) Ueberflug an ^iljen ^ben, gibt 

 e^ immer nur einzelne Seute, bie fie ^u il)ren Siebling^fpeifen 



