200 (Sd)Iaucl)pi(5c, ^ord^etpitje. 



ftefjenben stippen burc^ Ouerfatteit üou t^erfc^iebener §i3f)e unb 

 Wlti^t terhtnben; bie metfteii 9ti^))eii aber üerbinben fic^ fo mit 

 bell aiibren, bag eirunbe ober Iang = gebel^nte 5Sertiefungen ^toifd^en 

 i^uen entftef)eu, tu Xüddjm [ic^ eBenfaü^ iüieber feinere Ouerfatten 

 befinbeu. ®er äußere 5knb ber D^i|3^en ift rug = fc^tüarj, t^re 

 (Setteuf(äd)en aber ftnb ^rau^getS. Xa^^ ^(eifc^ biefer 3}^ord)eI 

 fommt • in jeber §infi^t bem ber ®|}eife = 3D'?or(^e( jiemli^ öl^eic^- 

 (Sie ift egf^ar; ic^ i)o.'bt bai^on gegeffen. 



B. §ut gan^ ober bo(^ größte nt!^eil^ frei. 



4. ®ie @lo(feu = 3}Zor(^e(, Morch. pätula, Pers. 

 ^XQ. 71. (Stiel 3 Big 5 cm ^oc6, Bio ettoa l cm bicf, lüeigUc^, 

 faft toal^enförtnig , mit !(eienartigen (Sd)ü^^d)en Beberft. "Der §ut 

 üBer ber Wlittt mit bem (Stiel t^ertoac^fen, ^ängt glodenförmig 

 üBer benfelBen fieraB, Bitbet a(fo eine ettoaä me^r a(§ fialBrunbc 

 ©tocfe, bereu freie 2öaube nad) uuteu bünuer toerbeu unb iutoeubig 

 meiglic^ fiub. Stu^toeubig ^t ber §ut faft ]'o(d)e ©ruBeu toie bie 

 (Steife = 3)Zord)e( unb ift Braun ober gelB- Braun. SÖädift im ^rü^= 

 jafjr Dorjügtid) in ©eBirgeu, in ^iefiger D?a()e nic^t t;aufig; a(§ 

 (ggioaare fommt fie ber t)origen gleid); i^ f)aBe baüou gegeffeu. 



2. 2)ie ßor^el, Hebella, L. 



2)eu 9}^orc^e(n na^e oertoanbt; §ut aBer unregelmäßig gefaltet, 

 mü^enförmig , oft gela^^pt, aufgetunfen, ^ut= ober trac^^artig (fo 

 bie! ttcaa ioie Seber ober ftarfeS *^^apier), uugefäl^r mit feiner 9JZitte 

 auf bem ©tiele. 3)ie £)Berfldd)e enthält baö ^ruc^tlager, bie Unter= 

 fläche fie!^t meift toie Bereift au^. ^ür bie ^üd;e merben fie ganj 

 toie bie SO^orc^eln gefammelt unb juBereitet; it)r @enug 'i^at \idci 

 aBer in einjelnen ^äden, loie Bereite Bei ben DJ^orc^eln ertoätjnt, 

 gefä^rüd) gezeigt. 



A. §ut tDeig(i(^, getBüd^Ujeig ober oc^ergelB. 



1. S)ie §erBft = Sor(^el, Helv. crispa, Fr. gig. 73. 

 (Sie toirb, tuie bie (Speise =Sor(^eI, fätfc^ü^ aud) Mox^d genannt. 

 (Stiel 5 Bi§ 10 cm '^oc^, 2 Big 5 cm bid, meift unten am bidften, 



