210 (5d)Iau(^pilje, 5:iüffelpilje. 



tie 9vo|e //Hcnbe" 2^vüffe( (T. Magnätum); in '3)eutf(^(anb 

 T. aeßtivum unb mesentericum unb bie fo^enannte ii^ei^e S^rüffel 

 Chaeromyces maeandriformis ; im 3(llgemeinen i^ertritt bie (Steüe 

 aüer curo^äi|d}en Xriiffelu bie //5Ifrifani|d)e Xrüffel" (Terfezia 

 Lednis). 



®te (Soufumtion ber Si^rüffeln im ©rogeu k^ann in ^ranfreic^ 

 unter ber ^legiermig i^ran;^ I. (t 1547), ber §anbel feit 1770, 

 «nb gegeuträrti^ n.nrb ber §au^tl^aube( i^on ben ^e^artement^ 

 ^^erigorb, 3)au^f)ine, ^robeuce, S3auc(u]e xxaä^ aHeu SBeltgegenbeit 

 l^etrieten, felBft naä} (2c^tüeben, ^it§(aub, Si^ürfei, Slmerifa jc. j^ie 

 faftigften, mit Befouber^ feinem 3(rcma — ba§ ja ^au^tfäc^Iic^ bie 

 @üte beftimmt — liefert ^erigorb (Tub. melanösporum), n^o I^eim 

 ^^robucenten baö ^ito fd)on 8 H§ 10 grc^. burd)fd)nitttid; foftet 

 (jutüeilen and) \■Do^ 24 H^ 36 ?^rcg.)/ unb einen ^rei^ Bi^ ^u 

 45 unb 54 Tlaxt erreichen fann, el;e eg in bie §änbe be^ (5ou= 

 fnmenten gelangt. 



S3on n?e(c^ enormer 33ebentung ber 3;;rüffe(^anbel für ^ran!= 

 retc^ ift, gebt auö fotgenber ^ufcinmienfteHnng f)eri^or: 



®ie 3(n§fnl)r betrug 1865: 52,000 ^i(o, 1866: 60,000 tito, 

 1867 : 70,000 ^ilo, 1869 : 1,500,000 ^i(o unb 1870 : 1,588,000 

 ^i(o unb brachte für ba^ Ie|te 3af)r eine ©nnatjme üon 15,881,000 

 ^rancg. C5in einjigeö §anbe(öf)au§ ^^ouffeau in dar^entra^ mad^tc 

 bereit« 1866 ein ®efd>äft t}on 52,000 tito; unb mit jebem Qa\)xt 

 fteigt ber §anbe(! — 



®ie g)au))ttrüffe(ernte beginnt im (S|>ätfommer ; man bringt 

 enttueber bie 2^rüffe(n ju 9}^arft, ober ßintäufer bereifen mit grög= 

 tem (Sifer aKe Dörfer unb (Stäbt^en, bereu ißetüoI)ner fid) mit 

 2^rüff etfu(^en befd)aftigen , unb taufen auf , h^aö ju bekommen ift. 

 <2ofort ge^en bie Beübungen uad) $ariö unb anberen großen ©täbten, 

 benn bie 2^rüffetn muffen frifd^ an Ort unb (Etette gelangen. 3" 

 biefem 3^^^^^^ ber^^adt man fie in loder geftod^tene Äörbe o!^ne 

 $a:pier, 9}?oog 2C., bamit bie freie Suft immer ^u^^itt ^t. iöei 

 füf>(em SBetter fönnen 10 .^ito, bei tt)armerm tueniger auf ein= 

 mal berfanbt tuerben, ol^ne fic^ ju er^i^en; bagegen finb bie ©en= 



