Inhalts-Verzeichnis. 



SeWe 



Verzeichnis der deutfciien Pilznamen VII 



Verzeichnis der franzöfikhen Pilznamen IX 



Verzeichnis der lateinifchen Pilznamen XII 



Crklörung der abgekürzten flutornamen XVI 



Die Kenntnis der Pilze in alter und neuer Zeit .... 1 



Die Pilze als Rahrungsmittel und Handelsartikel .... 7 



Pilzgenui] und Pilzoergiftung 12 



Die erfte Hilfeleiftung bei Pilzuergiftungen 20 



Das Pilzlammeln 22 



Die Pilze in der Tandoiirtlchaft 29 



Das Konferoieren der Pilze für aiilfenlchaftliche Zojecke . 30 



Die künftliche Zucht der Pike 32 



Die Einteilung der Pilze 37 



5amilientafel der efjbaren und giftigen Pilze 43 



Die Vertoendung der Pilze in der Küche 53 



Verzeichnis der gebräuchlichlten Fachausdrucke .... 60 



Die aiichtigften Pilzfamilien und ihre Kennzeichen ... 65 



1. Familie: ITluIchelpilze (fluriculariaceen) 67 



2. „ öallertpilze (Tremellaceen) 68 



3. „ Hornpilze (Dacryomycetaceen) 69 



4. „ Rindenpilze (Thelephoraceen) 70 



5. „ Strauchpilze (Clauariaceen) 72 



6. „ Stachelpilze (Hydnaceen) 75 



1. Gruppe: örandinia 75 



2. „ Odontia . 76 



3. „ Radulum 76 



4. „ Hydnum 76 



5. „ Phaeodon 77 



6. „ Siftotrema 79 



7. Familie: Cöcherpilze (Polyporeen) 79 



1. Gruppe: Faltenpilze (ITlerulineen) 80 



2. „ Porlinge (Polyporeen) 81 



1. Gattung: Polyporus 82 



2. „ Ochroporus ........ 82 



