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die in den politil'chen Zeitiini]en i]ebrnchten \?eri]iftiini].sfälle 

 mit fliifmerküimkeit nerfoUit und kann nicht ivenicjer ol.s 

 zirka öOO Veri]iftiini]en durch fleuch, VVurlt, luile und 

 Konlernen, ja l\niar mm lllilch konltatieren. Die fleilch- 

 nerciiftunt]en traten Itets mall'enmeile in die trfcheinunq: 

 100 bi.s 200 Perionen lind an einem einziehen Orte zucjleich 

 erkrankt; auch Todesfälle durch fleil'choerqiftunt^en lallen 

 lieh nachmeil'en. Im Sommer des genannten Jahres murden 

 in lllacjdeburci 200 Perfonen durch Pöckelfleil'ch nerqiftet, 

 in Harzburi] 40 Perl'onen durch öefiücielfleilch und dann 

 fpöter mieder 100 Perl'onen in einem badifchen Städtchen. 

 In St. Gallen ilt der Zahnarzt Colland an Konferoen- 

 nercjiftunt] geftorben; in flarau erkrankten einicje Perionen 

 an „Heubeeri" (mahrl'cheinlich loaren unachtlamer Weile 

 finbeeren mitc]efammelt morden), in Romanshorn erkrankte 

 eine fobrikantenfamilie dn Griinfpanuergiftunc) fehr fchmer. 

 Bm altrullil'chen Derbyrennen in llloskau becjonnen plöt]- 

 lich 200 ülenichen unter allen Hnzeichen non Veri^iftunc) 

 auf den Tribünen und in den Loc)en zu erbrechen. Bei 

 einzelnen Perl'onen traten Ichmere Ohnmachtsfälle ein. Die 

 anmel'enden Herzte konl'tatierten Vergiftung durch gefärbtes 

 fruchteis. 150 Patienten mit teils fehr Ichtneren Ver- 

 giftungserl'cheinungen murden in die Hofpitäler gebracht. 



Solche Vergiftungsfälle aus nur diefen beiden Jahren 

 lOOS und IQ 10 iief3en fich auf dem Gebiete der heute ge- 

 bräuchlichen llahrungsmittel noch in ITlenge anführen. 



Sollen mir deshalb, meil jährlich fo und fo niele lllen- 

 fchen am Genul] uon fleuch, Wurft, Käle, Konfernen ulm. 

 erkranken, den Gebrauch dieler roichtigl'ten llahrungsmittel 

 einftellen oder gar oerbieten? Ulan mürde denjenigen, der 

 das fordern mürde, für geifteskrank halten. Die Lirlache 

 der Vergiftungen mar eben in faft allen fällen nerdorbene 

 Ware. Und das iit gemöhnlich auch beim Pilzgenul'5 der 

 fall. Die fonlt ängltliche Hausfrau, die jedes bezüglich 



