Die künftlichc Zucht der Pilze. 



Da die alten Völker fchon frühzeitig erkannt hatten, 

 tDelch aiichtiges, gefundes negetabilifches llahrungsmittet 

 die SchiDämme für die Hlenfchen lind, fo hatten fie 

 auch darauf Bedacht genommen, dem Wachstum derselben 

 nach möglichkeit nachzuhelfen oder fie gar künl'tlich zu 

 züchten. Wie beliebt die Pilze bei den alten Römern roaren, 

 habe ich fchon früher ermähnt. 



Deshalb unterliefjen fie es feiten, in den eroberten Ge- 

 bieten die ihnen bekannten etjbaren Pilze aus ihrem Vater- 

 lande anzupflanzen. Schroerlich mird ihnen dies mit den 

 Boletusarten gelungen fein, denn diefe laffen fich nach den 

 bisherigen Erfahrungen nicht gut künftlich züchten. Dagegen 

 bieten die Blätterpilze der künftlichen Zucht a3eniger ttinder- 

 niffe, obgleich fehr üiel Sorgfalt für deren Zucht nötig ift. 

 Unter den Blätterpilzen mar bei den Römern befonders der 

 Kaiferling (Rmanito caeforeo der meiftgefchäl3te, und fie 

 hoben fich grolje ITlühe gegeben, ihn in den bei ihren f\n- 

 fiedlungen gelegenen Wäldern zu kultioieren. ]n mie grofjen 

 Ehren der Kaiferling bei den Römern ftand, lä^t uns niorial 



miffen : 



„Sa(\, tuarum reichet man mir 

 Speifcn cDie dir nicht zum nicihl? 

 Kaiferling bietet man dir, 

 mir muf] genügen der Saupilz!"') 



Der Kaiferling findet fich deshalb auch hauptfächlich 

 in der 5dimeiz (befonders Weftfchmeiz, flnenticum) und im 

 füdlichen Frankreich, am ficherften in ehemaligen römifchen 

 flnfiedlungen, ferner in feinem ITlutterlande Italien oer- 

 breitet. 



'0 Saupilz = Suillus castaneus Bull. 



