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He, in Zahlen auscjedrückt, mit 1000 Arten bezeichnen. 

 Unter ungeniefjbar oerfteht man folche Pilze, melche durch 

 ihre harte, holzige Befchaffenheit, durch ihren unangenehmen 

 widerlichen öekhmack oder Geruch fich für den öenufj nicht 

 eignen. Diefen giftigen, uerdöchtigen und ungeniefjbaren 

 Arten fteht aber die ineitaus gröfjte Zahl efjbarer Arten 

 I gegenüber. ITlan darf getroft behaupten, dofj zroei Drittel 

 oller Ständer- und Schlauchpilze efjbar find. 



6s handelt fich nun um die i^rage, mie kann man 

 efjbore Pilze oon ungeniefjbaren und giftigen oder ner- 

 döchtigen unterfcheiden? Diefe frage hat feit oltersher die 

 forfcher befchöftigt und auirde bis heute noch nicht in dem 

 Sinne gelöft, dofj der iTaie mit abfoluter Sicherheit erkennen 

 kann, ob der oder jener Pilz giftig oder efjbar ift. Anders 

 liegt die Sache für den Chemiker. Diefer kann durch Analyfe 

 dos Gift eines Pilzes mit Leichtigkeit feftftellen. Dos kann 

 ober der Pilzfreund nicht. Cr ift deshalb auf andere lllittel 

 angeroiefen. Lind ein folches lllittel ift die Kenntnis der 

 nierkmale der einzelnen fomilien untereinander. Diefe 

 Kenntnis fich anzueignen, ift durchaus nicht fchmer und 

 fchon nach kurzer Zeit erlangt man eine Sicherheit darin, 

 die dem Pilzfreund grofje freude und oielen Ilutjen be- 

 reitet und eine Verroechflung mit giftigen oder oerdächtigen 

 Arten unmöglich macht. Die fomilienzugehörigkeit des ge- 

 fundenen Pilzes auf den erften Blick beftimmen zu können, 

 ift dos Fundament der ganzen Pilzkunde. 



für den Pilzfreund ift es oon groljer Wichtigkeit, zu 

 miffen, dolj unter den im oorigen Kapitel aufgeführten 17 

 Pilzfamilien nur drei fomilien fich befinden, coelche giftige 

 und nerdöchtige Pilze oufineifen. Cs find dies die familien 

 der Rohren- und ßlötterpilze und die der Hörtlinge. Alle 

 übrigen hoben keine giftigen oder oerdächtigen Arten unter 

 fich. Diefe letjteren 14 familien meifen mehrere taufend 

 Arten auf, fo da^ dem Pilzfreund ein ungeheuerer Reichtum 



