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olr? Hr. 3. Hohe niorchel. 



Morille des sapiiis. 



Morchella elata Pers. 



S y n o n. : Murcli. CDiiicn var. elata Heiuiini^'s, Murcli. abietina Leuba, 

 Morula elata Quel., Phallus elatus L. (?) 



Sporen: elliptisch abgerundet, farblos, 20 25 iiikni lang, Li— l.S niktii breit. 



Obmohl zum niorchclkichon l'onl't ein i]CLibtcs F{uc\c i]chört, ilt 

 CS nicht (.]iit moi]lidi, die Hohe niordiei mengen ihrer relpeivtablen 

 Orc)f3c zu Überlehen. 



Der aufrechte ^ r u ch t iv ö r p e r diel'er lllorchel erreicht mcinch- 

 mal eine Höhe non 20 cm, der Hut ollein eine foiche non 4 7 cm. 

 Der letztere ift iveeielförmic), nach oben zuqelpit^t, am örund mit 

 dem Stiele innii] oerivachfen, non diel'em ober l'chorf abc)elel3t. 

 flufjen ift der Hut mit deutlichen L'öncj.s- und ivelligen Quericilten 

 überzocjen, melche dadurch Idniiliche, tiefe Gruben oder 'Felder bil- 

 den. Die ^arbe des Hutes ift braun oder olinenbroun. Auf der 

 Jnnenfeite iff er iveif] und mit klciicjen Körnern bedeckt. 



Der Stiel ift oft bi.s zu \0 cm hoch, meift fo \anc\ mie der 

 Hut und LT)ie diefer hohl, zylindrifch oder am Cirunde etams ner- 

 breitert, mit cjrubicjen 'ralten oerfehen und i ' .■ 2 cm breit; die 

 'iorbe des Stieles ift iveifjlich und ebenfalls kleiic]. 



Der üefchmack ift eic]enartic), der Geruch oniienehm. 



Die Hohe lllorchel aiöchft auf Grasplätzen, an Waldrändern, in 

 Waldern, ja foiior auf fifenbohndömmen. Sie ift nicht i]erade feiten. 



Ihre Wachstumsperiode fallt in die lllonate flpril und lllai. 



Sie ift ein fehr delikater Speifepilz, nur nuifj fie, wie afle 

 IHorcheln, uor dem Zubereiten mit heifjem Waffer überbrüht und 

 dos Waffer uieiiiieqoffen merden, damit die im Pilze norhondene 

 fchddliche Heloellafäure entfernt wird. Beim Trocknen oerflüchticjt 

 fich diefe Säure oon felbft. 



