I 1 Hr. 14. Echter Ziegenbart. Kraufe Glucke. 



Spnrnssis crepii. 

 Sparassis crispa Fries. 



Synon.: Ciavaria crispa Wulf., Telophora frondosa Pers. Spar, brevipef 

 Krombli. Spar, raniosa Schaeff. 



Sporen; verkehrt eiförmic;, kantig, 4— li mkin lang, gelblich. 



Dti.s ncbcnl'tchcncic nortrcfflichc Bild des Pilzes hat leine i^ieine 

 öelciiidite. t:ine Bauersfrau brachte auf den Cuzerner Wachenmari^t 

 ein prdchtiiies, 2 Kilo Ichmeres t:.\emplar eines tchten Ziegenbartes, 

 fluf Veranlallunt) der lllarktinlpeUtion, ivelche den Pilz nicht kannte, 

 UHude er non der hl. Hernuindad liltiert und ich herbeigeholt, um ein 

 Cuitochten darüber abzugeben. Daraufhin wurde er der ?rau inieder 

 zugeftelU. Sie konnte ihn ober trot^ eines befchcidenen Preifes nicht ner- 

 kaufen, da die Cuzerner die Költlichkeit des Pilzes noch nicht kannten. 

 Kurz oor Schluf] des lllarktes kam der lllaler unlerer Bilder zufällig 

 dazu, erivorb den Pilz, nereivigte ihn durch feinen künitlerilchen 

 Pinfel und erfreute tich nachher (\n einem lukullifchen Gericht. 



Der rundlich kopfförmige 'tr u ch t k ö r p e r diefes Pilzes erreicht 

 einen Durchmeffer oon 5 55 cm, aiird bis 12 cm hoch und bis 

 15 Pfund fchmer. Der dicke, oft knollenförmige Stamm ift innen 

 üöllfleifchig und geht nach oben in auf3erordentlich zahlreiche, blatt- 

 artige, oielteilige, gelappte, kraufe flefte über, deren Spil3en geldgt 

 oder gezahnt, ftumpf oder zurückgekrümmt find, tr hat das flus- 

 fehen oon Kutteln. Die ^orbe ift anfangs meif3lich, fpöter fahlgelblich 

 oder bräunlich. 



Das '^leifch des Stammes ift gelblich ; der Stamm oder Stiel 

 felbft ift dick, kurz und kommt tief aus der trde heraus. 



Der e f ch m o ck ift nufjartig, der ö e r u ch nuirzig. 



Seinen Standort hat er auf Sandboden in RadeliDäldern 

 am Grunde alter Kiefern. Hiebt häufig. 



tr erfcheint uom fluguft bis Oktober. 



Der echte Ziegenbart ift einer der heften Speilepilze, der fich 

 auch fehr gut trocknen löfjt. 



Dieier Pilz übertrifft (\n Schönheit, Gröfje und Vorzüglichkeit 

 als Speifepilz olle andern Pilze, lo dalj ihm eigentlich der Titel 

 „König der Pilze" gegeben werden follte. 



