Hr. 73. Schaf- oder flckerchampignon. 



5chaf-6gcrlmg. 



Agan'c de jacheres. Paliiroii blaue. Boule de neige. 



Psalliota arvensis Schaeff. 



Synon. : Agaricus Oeorgii Sow., Agaricus pratensis Scop., Agaricus ecliilis 

 Krombli., Agaricus exquisitus Vitt.. Agaricus arvensis Schaeff. 



Die Sporen sind dunkel purpurfarben, rundlich elliptisch, 9 nikni lang und 

 6 mkrn dick. 



ebenfalls einer aus der Champiqnon-Dynaftie ! 



Die 5arbe des Hutes ilt reinmeilj, bei ßerühruni] und i\ienn 

 er läncjere Zeit aus dem Boden c)enommen ift, mird er iielbfleekicj ; 

 in der Jutjend ift der fleifcliicie ttut flockit] (kleieartic]), ipöter c[\a\\ 

 oder riiiic]. Cr kommt kei]el- oder L)lockenförmii] aus der f:rde, 

 breitet fich fpdter aus, ivölbt fich rund und wird über 15 cm breit. 

 Der Rand ift aiie beim echten Champignon oor der tutfaltuni] des 

 Hutes durch eine unoollftänditje Hülle mit dem .Stiele uerbunden, 

 die beim Strecken des letjteren reifjt und als rinciarticje lllonfchette 

 an ihm haften bleibt. Die Hufoberfläche fühlt fich an mie Hand- 

 fchuhleder. 



Die Blätter find anfangs uieifjlich oder fchmach lehmforbic], 

 und färben fich erft, nachdem die Hülle geplotjt ift, rotlich, fpäter 

 fchmarzbraun ; nicht zerfliefjend. Sie find am Stiele frei, häutit] 

 und uorn breiter. Vom "reldchompignon (Ps. compestris) ift der 

 Schafchampignon [^s. aruensis) befonders durch die anfangs lueif]- 

 lichen tamellen und den gelbfleckigen Hut oerfchieden. 



Das ^leifch ift unoeränderlich iveifj, dick, zäh und nicht fo 

 foftig ivie beim '^eldchampignon. 



Der aieif5e, noch unten oerdickte, nach oben etmas uerjüngte, 

 derbe Stiel trägt einen iveif3en, breiten, herabhängenden Ring, 

 der aus zmei Blättchen befteht, non denen das untere ftrohlig ge- 

 fpalten ift. Cr ift rund, kräftig und geixuihnhch hoher (bis IS cm 

 lang, 2 bis 7 cm dick) als beim echten Champignon. Jm Alter 

 ift er hohl und mit einem flockigen lllork gefüllt. 



ö e r u ch und ö e f ch m a ck find angenehm aromatifch. 



Seinen Standort hat er auf flngern, Triften, Weiden, in 

 Wiefen, an Waldrändern, aber auch in Wäldern und öebüfchen 

 und in den ITloospolftern lockerer Waldbeftände uon L'aub- und 

 Radelhölzern und in Weinbergen. 



Cr gedeiht die ganze Pilzzeit über, nom Juni bis llouember, 

 und ift ein oorzügücher Speifepilz 



Uon dem ihm in der Jugend ähnlichen giftigen Knollen- 

 blätterpilz ift er leicht durch fein reinuieil'jes aromatifch es 

 ■vleifch (Knollenblätterpilz Kartoffelgeruch), den um Ift igen Ring 

 (Knollenblätterpilz zarten Ring), die lehm- oder rof afarbigen 

 Blätter (Knollenblätterpilz rein meifjc Blätter) und den unten f chm ach 

 uerdickten Stiel (Knollenblätterpilz unten häutige, ftorke Knolle) 

 zu unterfcheiden Beim fluffchneiden achte man befonders darauf, 

 dafj die Blätter und das fleifch des Champignons nicht die gleiche 

 aieif3e Varbe tragen ; die färbe der Blätter mufj ftets d u n k 1 e r 

 fein, als die des 'rleifches, fonft ift es kern Champignon. 



