Jiufeihtng. 



Ulntcv ben aiijähviid) in gtoßet äftenge toadtfenben Stämmen 

 gibt co fein - diele, toeldtje bem 9ttenfct)en alo ein ganj dorgüglicljeä 

 Nahrungsmittel bienen. 



Tiivd) ben 9foid)tt)um an fticfftofftjältigen SBerbinbungen liefern 

 biefelben eine fetjr nabvbaftc, ber Jleifdjnaljrung nafjeftefjenbe Stoeife, 

 unb buret) ben dortrefflidjen ©efdjmacf, Den gar manche unter ifjnen 

 beftfcen, bienen i'ie fogar alä Yetferbiffcn ober alä SBürje für anbere 

 2pcifen. 



Dennocfj get)en aujünrlid) lanfenbe üon Centnern biefeS üßat)rung$ 

 mittele, ba$ unä bie Natur ofjne unier ^utljun liefert, unbeachtet unb 

 unbenutzt \u (vrnnbe, \u\h nur ein felir getinger Ibcil ber genießbaren 

 2d)iiniiume toirb als Nahrungsmittel oermenbet. 



Tic Urfadie badon liegt in bem Umftanbe, baj} e$ neben ben 

 eßbaren Sdjtoammen and) fotd^e gibt, auf bereu ®enuß (Srfdjeinungen 

 m folgen pflegen, tdie foldje burd) fä)arfe ober betäubenbe ©ifte ber 

 norctebrad)t »erben. Tiefer Umfiaub hat bie Sdjttwmme übcrljaupt 

 bei dielen OÄenfdjen in 33erbadjt unb üblen -liuf gebracht : ba$u tommi 

 nod), baß felbfi bie eßbaren Sdjtoämme eine fräftige SBerbauung er 

 forbern, unb baß fie batjer, im llebermaf;e genoffen, bei minbev gutet 

 SBerbauungöfraft unangenehme oiifaiie burdj SBerbauungöbefctjtdetben 

 Ijerttotjubtingen im Stanbe finb, ja man fjat fogar beobachtet, baß 

 eßbare Sd&toftmme, toenn foldje bereite $u alt geiootben, bem 5 cvrallc 

 uabe gefommen finb, üble Zufalle ju deturfadjen pflegen. 



StuS allen biefeu ©rünben toerben Diele Sdimämmc in manchen 

 (Siegenben für derbadjtig ober gar giftig gehalten, bie in anbeten 

 genben obne Slnftanb gegeffen »derben. 



Sin gemeinfdjaftlidjeä il'ccrtmal, an tteldjem mau bie 2diäMidi 

 feit ober Uufdjöblidjtcit eineS Sct)Wamnu$ mit 83eftimtntf)eit ertenneu 



