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felbft genau Pennen (ernen, unb fid) an jene Srfaljrungen (falten, totlfy 

 bieljev über bie ßßbarfeil ober 2d)äMid)tcit bet einzelnen 2dmmmin 

 arten gemacht unb erprobt toorben finb. 



Ta man für bie giftigen Schwämme im allgemeinen getoiffe 

 ßennjeidjen aufgeteilt baue, ttieldje woljl einzelnen (Sh'ftfcfywämmen 

 jufommen, aber fid) and) bei anberen nollfoinmen nnfdniblidKn 

 2d))iniiumeii finben, fo finb inaudie biefer eßbaren 2d)iuüinine in 

 getroffen ©egenben in einen unberbienten £Berbacf)t gefommen, unb 

 werben bafelbft alö giftig gemieben, wäljvcnb fie in anberen ©egenben 

 oline allen Sfaftanb unb ol)ne üftacrjtfjeil uev^eljvt ju »erben pflegen. 

 SlnberfeitS l)at man and) für bie Unfeljäblidjteit ber 2d)nnimme ge 

 toiffe allgemeine Äennjeidjen namhaft gemalt, unb bodj würbe man 

 fid) bitter tauften, wollte man biefe Unterfä)eibung$merfmale auf alle 

 Sdjwämme anwenben. — äßan wirb [ebenfalls gut tfjun, alle jene 

 2dmuimine, bie man nidjt genau tonnt, entWeber gar nidji }u genießen 

 — toafl iebenfaüS am ftdievften ift, ober, falle man einen SBerfuä) 

 matfjen wollte, nur mit ber größten SSorfid)t eine ganj Keine Quan* 

 tität babon ju berfoften ober non Stlneren bergetjren ju (äffen. 



om SWgemeinen Ijalte man fiel) an folgenbe Regeln: 



1. Obwohl bie eßbaren Sä^Wämme ein fefjv guteä rräftigeä 

 •.^abninaömittel liefern, jo erforbern fie boef) eine giemtidj gute 93er 

 bauung, unb fotten batyer nie im ttebermaße gegeffen werben. Selb f t 

 ganj nnjdjablidjc Schwämme tonnen, unmäßig genoffen, namentlich) 

 bei $erfonen mit frfnnacfjcv ober geftörter SBerbauung heftige Zufälle 

 tjerborrufen. 



2. Sitte, öon Sföaben burdjnagte ober fcfjcm in 3 er f e ^ un 9 & e 

 griffene Sjcemblare felbft uon eßbaren Scfjnninimen fotten überhaupt 

 nidit gegeffen werben, weil biefelben ebenfalls fyod^grabige SSerbauungö* 

 ftörungen m erzeugen im Stanbe finb. 



3. Stile Schwämme, meldte einen Wiberlicfjen ©eruefj, einen uu- 

 angenehmen beißenben ober brennenben ©efdjmacf befifcen unb gleiä^j 

 zeitig ein fcrafcenbeä ®efül)l im Sd^lunbe (jerborrufen, ober metdie an 

 teiiv femtien Orten bei anljaltenbem Otogen fel)v fdmeü emborfdjießen, 

 unb batjer ein wäfferigefi Aleifcl) befifcen, fid) rafdt) jerfefcen, oerfaulen 

 imb jerfließen, muffen abfolut bermieben »erben. 



Uebev einzelne Schwämme finb bie ocvfrtiiebcnen Sdjriftftetler 

 bejügtidj ber Sßbarfeit ober 3d)dbiiditeit nod) nidn einig. (Sä mag 

 biefer Umftanb baf>er Eommen, baß felbft genießbare Sctjwämme, wenn 

 fie im Uebermaße gegeffen werben ober fdjon alt nnb in 3 cr f c fc un 9 



