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unb gefdjloffen finb unb fid) erft fpfttcv öffnen, bebecfen bie untere 

 Seite beS £mte§; fie finb wcißlidj ober blaßgelbtidj, im 2tfter 

 rötb/tid) ober bräunlid). Das ftleifdj ift öon biditen gafern burdjjogen, 

 rotb,=geftreift, bicf, weid), oon fäucrlicb/m ©efdjmacfe. ©er Öeber* 

 fctjwamm wätfjft im £erbfte unb gibt eine gute, oft ferjr ausgiebige 

 Speife, ba er nirfjt feiten eine breite unb Sänge oon 15—20 Sm. 

 erreicht. 



C) ßit porenfd)UHimme, Polypori, 



b.aben jwar nuäj an ber Unterfeite if)re$ fmteS ^Kötvrdjengänge ober 

 ^ßoren, adein biefe SRöfjrrfjen finb fowoljl unter einanber als mit 

 bem |nitfleifd)e felbft feft oerwadjfcn, fo ba$ man fic olmc 

 (Gewalt oon einanber unb oom £mtc nirtjt trennen t'ann. Die £)eff* 

 nungen ber 9?öf)rri)cn finb anfangs faum ober gar nid)t fidjtbar, erft 

 mit ber weiteren Snttoicftung beS ©djtoammeS fommen fie wie feine, 

 btcf>t neben einanber ftefjenbe üßabelftidje jum SBorfdjeine, unb bef'ommen 

 enbticrj eine runbe ober eefige (Mcftnlt. 



Die '"ßorenfdjwämme finb fef)r jaljlreidj; öon i>t\\ fleifdjigen 

 Strien werben einige aud) jum ®enuffe üertoenbet, al$: 



1. DaS <Sct)afeuter, 2. ber (§i«f)f)afe, 3. ber $tapperfd)Wamm, 

 4. ber <SemmeIfd)Wamm. 



1. Das ptyaUwUx, Polyporus ovinus Fr., £af. V, $ig- 5, 

 tjat einen tt>ei^ltcr)cn, fleißigen, (eiefit gcbrerfjlicfjen £mt üon meift 

 unregelmäßig verbogener ©eftalt, feine Oberfläche ift matt, unb be- 

 lömmt oft ^Kiffc unb babairdj edjuppen, fie wirb im 8llter gclblid) 

 ober gelbbröunlirf). 'Die s $oren an ber Unterfeite be$ ^utee finb feljr 

 flein, runb, gleichförmig, weiß unb cnblidj bla^citrongclb. Der 

 (Stiel ift fitrj, ungleich, weift. DaS ftlcifrf) biefeS SdjwammeS ift weiß, 

 oon angenehmen, manbclartigcm ©efd^mact, unb fann aud) rob, gegeffen 

 werben. Der ©djwamm wädjft oft gruppenweife jur iperbfoeit in 

 ^abelwälbern, bisweilen erfdjeinen bie §üte mehrerer biefer Sdnoämme 

 mit einanber oerwadjfen. 



2. Der <£td){)afe, Polyporus umbellatus Fr., S£af. V, gig. 7. 

 2tuS einem gemetnfcfjaftlttfjen ©trunfe entftcfjen fel)r $af)lreidje oeräftelte 

 Stiele, welche an iljren oberen ßrnben fleine, etwa 1 — 3 (im. breite 

 fmte tragen. Die §üte, roeldje feljr jafflreidj oortjanben finb, baben 

 eine runblidje Jvorm, finb in ber äßitte nabeiförmig oertieft, 

 ganjranbig (ofme (Stnfdmitte am 9tonbe), wenn aud) bisweilen um* 

 gebogen, oon ruprauner, gelblicher ober weißtidjer %axbe. Die fetre 



