VIII AVERTISSEMENT DES AUTEURS 



254 schémas), spécialement et admirablement dessinées pour la 

 Flore, par M. Plassard, professeur à l'Ecole de cavalerie d'Autun, 

 viennent éclairer les jeunes débutants. 



Pour dénommer les champignons, nous avons lait usage exclu- 

 sivement des noms scientifiques, accompagnés, pour chacun d'eux, 

 du nom français. Nous avons supprimé les noms locaux qu'il faul 

 désormais condamner, puisqu'ils varient d'une région à une autre et 

 peuvent prêter à confusion. Il est absolument nécessaire que le 

 public prenne l'habitude de désigner un champignon par son véri- 

 table nom. 



A la partie technique, nous avons ajouté deux leçons pour les 

 débutants, des recettes culinaires réclamées par nombre de nos 

 charmantes ménagères, des conseils pour la récolte, pour la conser- 

 vation des champignons, sur les empoisonnements et sur la culture 

 de la Pratelle champêtre, du Tricholome nu et de la Morille. Un 

 vocabulaire des mots et des couleurs et plusieurs tables terminent 

 l'ouvrage. : 



Persuadés de rendre service aux jeunes mycologues et aux myco- 

 phages, en vulgarisant Tétude des champignons, principalement 

 pour éviter les effets terribles des empoisonnements fréquents dus 

 à l'ignorance; certains de permettre l'usage, en toute confiance, des 

 nombreuses espèces qui végètent surtout dans les bois, nous offrons 

 à tous ce nouvel ouvrage qui, par sa simplicité et sa facilité, sup- 

 prime les difficultés d'une science intéressante et captivante, recon- 

 nue jusqu'ici comme inabordable au public. 



La Flore des cliampi}^nons de France les plus inipo?'tants à connaître 

 sera donc, nous l'espérons, un livre très pratique, d'une utilité 

 incontestable et durable, que toutes les familles, même celles des 

 cultivateurs, voudront se procurer pour le consulter en temps utile 

 et en tirer profit. 



Cependant notre travail n'est pas un livre fermé. Il appelle des 

 critiques; critiques qui permettront aux auteurs mêmes ou à d'autres 

 mj'cologues vulgarisateurs d'approcher, dans la suite, plus près de 

 la perfection. 



Pour cet important travail, l'un de nos meilleurs élèves en myco- 

 logie depuis bientôt quinze ans, M. Henri Guilleinin, professeur de 

 physique au Collège de Chalon-sur-Saône, qui a déjà pris part à la 

 publication de nos deux Flores précédentes, a bien voulu, cette 

 fois, consentir à une collaboration plus large, et nous apporter un 

 concours aussi précieux que désintéressé. Nous l'en remercions 

 vivement. 



Il se joint à nous pour adresser nos plus sincères remerciements 

 à toutes les personnes qui nous ont témoigné leurs sj^mpathies et 

 leurs encouragements, notamment à M. Camille Sauvageau, profes- 

 seur de botanique à la Faculté des sciences de Bordeaux; à M. Fer- 



