2 NOTIONS GÉNÉRALES 



Si le chapeau porte en dessous des espèces de lames, 

 appelées aussi lamelles ou feuillets, allant du bord Klu 

 chapeau à la partie supérieure du pied, le champignon 

 rentre dans la grande famille des Agarics ou Agaricinés. 



D'autres champignons portent au-dessous du chapeau des 

 tubes allongés, fins, des pores ou trous, des alvéoles anar 

 logues aux cellules des gâteaux de miel. Ils font tous partie 

 d'une autre famille que Ton appelle Polypores ou Poly- 

 porés. 



D'autres encore, au lieu de porter des lamelles ou des 

 tubes, sont munis de pointes^ de dents, de verrues. Ce sont 

 des Hydnés. 



Certains champignons offrent une surface Hsse sous le 

 chapeau, et le microscope est nécessaire pour en faire recon- 

 naître la structure. Le plus grand nombre des espèces de 

 cette catégorie n'ont ni pied, ni chapeau; on les trouve 

 étalées à la surface d'un morceau de l)ois, d'une souche, 

 d'un tronc; elles en tapissent une partie, formant des 

 plaques arrondies, allongées ou irrégulières. On range toutes 

 ces espèces dans la famille des Théléphorés, appelée aussi 

 Auriculariés. 



Plusieurs espèces de la famille des Polypores et xu\ 

 grand nombre des Hydnés sont également étalées ^ur 

 le bois en forme de plaques. On les reconnaît à leuii 

 surface portant des pores ou trous, ou des pointes, des 

 verrues. 



Une autre catégorie curieuse est celle des Clavariés. 

 Ces champignons portent tous un ])ied, mais la partie 

 supérieure ne ressemble plus à un chapeau; elle affecte la 

 forme de petites massues, de languettes, ou se terjuine par 

 des divisions divergentes analogues aux branches d'un 

 arbre. Les Clavaires simi^les n'ont qu'une seule branche 

 qui est la prolcngation du pied. (Voir pi. V, fig. 5 et G.) 



Notre amateur pourra encore rencontrer, mais rarement, 

 tles champignons gélatineux, mous étant humides, cornés 

 a rétat sec, de différentes formes, le plus souvent figurant 

 une espèce de coupe; s'ils ne rentrent pas dans les catégories 

 précédentes, «on les classe dans la famille des Trémellacés. 



Ces six familles réunies forment un grand groupe de 

 champignons appelé ordre ^ Tordre des HYMÉNOMYCÈTES, 

 c'est-à-dire des champignons qui ont un hymcnlam. On 

 appelle ainsi la partie du champignon qui porte les spores 



ou grames. 



Dans les Agaricinés, ce sont les lamelles ou feuillets qui 

 forment l'hyménium (Voir pi. VI, fig 5); dans les Polypores, 



