NOTIONS GENERALES 



ment tapissées de ceis basides, à côté desquelles on voit aussi, 

 avec le microscope, d'autres cellules appelées cystides qui 

 ne portent point de spores. (Voir pi. VI „ fi g. 5 et 7.) 



Ce sont des utricules semblables qui portent les spores 

 des Gastéromycètes. La seule différence consiste en ce que, 

 dans les Hyménomycètes, elles sont placées les unes à côté 

 des autres sur la surface extérieure de l'h^^ménium, sans 

 être fermées par aucune enveloppe, tandis que dans les 

 Gastéromjxètes elles sont agglomérées dans l'enveloppe du 

 champignon, sauf cependant pour les Phalloïdes, qui les 

 portent isur le chapeau ou tête et qui, à ce titre, sont inter- 

 médiaires entre les deux orjdres. 



Une troisième catégorie de champignons supérieurs ren- 

 ferme des espèces comestibles très estimées, telles que les 

 Truffes, les Helvellesi, les Morilles, les Pezizes, etc. L'appa- 

 reil de fructification diffère de celui des Basidiomjxètes,- 

 les spores, au lieu d'être fixées sur des utricules, sont ren- 

 fermées dans leur intérieur, ordinairement au nombre de 

 huit et disposées d'une manière assez régulière; sans lien 

 avec la paroi; lorsqu'elles sont mûres, l'utricule s'ouvre au 

 sommet pour leur li^Ter passage. (Voir pi. V, fig. 4, 8 et 

 9, et pi. VI, fig. 3.) 



On donne ]e nom d'asques ou thèqucs à ces utricules 

 ou cellules qui contiennent les spores, et celui de para- 

 physes à d'autres cellules placées à côté des asques et qui 

 sont stériles. Les paraphasses sont analogues aux cystides 

 des Basidiomycètes. Du nom d'asque on a formé celui 

 d'ASCOMYCÈTES que l'on a donné à la nombreuse 

 classe des champignons de cette nature. (Voir pi. VII.) 



On distingue aussi dans cette grande section plusieurs 

 ordres de champignons : Les Hypogés ou Tubéracés, cham- 

 pignons souterrains dont les asques sont renfermés dans 

 une enveloppe globuleuse ; les Discomycètes, dont les asques 

 sont disposés sur la surface des champignons, le plus sou- 

 vent en forme de disque, les Pyrénomycètes, champignons 

 ordinairement parasites, de consistance dure et de très petite 

 taille. 



Il existe encore d'autres grandes classes de champignons: 

 Les MYXOMYCÈTES, formés d'une matière molle, mobile, 

 souvent condensée en boule et se résolvant à la fin en une 

 poussière analogue à celle des Gastéromycètes, auxquels 

 ils ont été réunis par plusieiu-s auteurs : les URÉDINÊS, 

 les USTILAGINÉS, les PËRONOSPORÉS. les MUCO- 

 RINÉS ou Moisissures, les SAPROLÈGNIÉS, etc. 



Ces dernières classes, très nombreuses en espèces. 



