AGARICIiNÉS. RIJSSILA 17i) 



i2« Gkxue. — Russula Fr. — H. ssule (PI. XX) 



Etym. : Russus, rassalus, roux, rouge foncé, d'après la coloration des 

 principales espèces. 



Ce genre, à espèces très variables et très nombreuses, 

 diffère des Lactaii-es surtout par l'absence de lait et l'aspect 

 grenu de la chair. Le pied est spongieux ou creux et ne 

 contient aucune fibre, même à l'extérieur; il se casse net- 

 tement. Le chapeau d'abord couA^exe devient bientôt déprimé 

 et même creusé. Spore sphérique ou ellipsoïde, aculéolée ou 

 grenelée, ])lanche ou jaune. 



On mange les Mus^icles dont la chair a une saveur 



douce et agréable. ^yiTjbh^ Jjtp 1 



TABLEAU DES GROUPES 



Chapeau toujours blanc, souvent teinté d'autres \ i«r Groupe. 

 couleurs ou blanc dans la jeunesse, grisonnant et > (p. 181), 

 noircissant bientôt. ) fig"- ^• 



Chapeau rose, rouge, incarnat, à saveur douce. La^ "", TÔUJ' ' 

 plupart des espèces sont comestibles. ^ fjo-, 2. 



(Chapeau rose, rouge, incarnat, à saveur acre, auj 3« Groupe. 

 moins à la fin. La plupart des esj^èces sont véné-> (p. 186). 

 neuses, ) fig". 3. 



Chapeau violacé, lilacin, purpurin ou violet mêlé/ 4« Groupe. 

 de rouge, de vert, de jaune ou de blanc. \ (p. 189). 



Chapeau jaune, citrin, jonquille, chamois, orangé, ) , ?^r^' 

 roussàtre, nankin, nacarat, ocracé, paille. ^ fjg '4 



Chapeau vert, verdâtre, olivâtre ou vert mêlé d'au- ) 6' Groupe. 

 1res couleurs. ( (p. 199). 



Chapeau gris, gris foncé, gris brun, brunâtre, bis- \ 7« Groupe. 

 tré, noir, souvent avec d'autres couleurs. ^ (p. 201 . 



